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傻柱客气的说:“我打小跟我师父学厨,后来因为一些原因到了轧钢厂上班,任书记来我们厂视察工作,尝过我做的菜,当时他们一起同来的领导都挺满意的。”
“那看来请您是没错的,这样我的一个朋友说他给我准备了些海参,不知道您能不能做?”
“没问题,我跟师父学的就是鲁菜,丰泽园鲁菜里有葱烧海参也是招牌。”
“行,那您到时受累给咱做两盘葱烧海参,您看我还需要给您加工费吗?”
“不需要的,两盘菜我另收您工钱,我岂不是有点贪得无厌了嘛。”
”
行,那咱说好了。
我这几天就叫人准备材料了。”
“没问题,我周六带人过来垒灶,周天一定给您把婚宴做的漂漂亮亮的。”
周末,傻柱带着马华去宋家做菜,马华已经跟着傻柱跑了好几次私活了,每次除了能带些好吃的拿回家,傻柱都给他要了打杂的工钱,几次下来差不多顶他一个月的工资了。
他爹妈一直念叨让他好好跟着傻柱,听师父的话,多干活,别让师父累着。
所以马华每次都很勤快的择菜,刷锅,拉风箱,让傻柱很郁闷,他让马华跟来,并不是只要他干杂活的,他是想马华多学多看多接触,可这孩子太实诚,傻柱不说,他绝不看,那意思是没打算偷师。
这次宋家准备的食材好,尤其还有海参,傻柱只好明明白白的告诉马华,让他做好杂事后仔细地观看自己做菜地步骤和技艺。
傻柱边做边说:“葱烧海参关键点有三,一:清洗,就是一定把参给洗干净,不能有杂质残留,刚才你清洗的已经很干净了,二:就是下香料的步骤,要先姜,后蒜,再是葱,而且全程小火,火小慢慢煎,要把葱煎黄煎熟煎透才会香。”
傻柱提鼻子闻了闻,葱的香味已经被完全的激发出来,马华看着师父的动作,也闻了闻。
“你能闻出不同来吗?刚才和现在的香味有什么不同?”
傻柱问马华。
“师父,好像都一样啊。”
马华答道。
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