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第71章 合作4（第2页）

“好！

那你现在去哪？”

“我准备回去了。”

“都是我管理不善，才会害得你连午饭都没吃好。”

“没事，不过，刚才我说的几个想法，你还想听听吗？”

“当然。

我们现在是合作伙伴了。

我有什么不好的，还有什么做的不对的，你都要提提意见呢。”

“第一，酒楼里跑堂的都要培训。”

“培训？”

“对，就是教他们面对各种各样情况的应对方法。

你把你所有的跑堂聚集起来。

把那些头脑灵活的让他们招待客人。

而且那些比较不会说话的，可以让他们来端菜。

就是分成两批，你懂我意思吗？”

“你的意思是，招待客人和端菜的人，不是同一个人。”

“对。

因为那些比较不会说话的人在这方面会比较吃亏。

他们不及那些头脑灵活的人。

万一要是没说两句话就把客人惹生气了，那怎么办？”

叶宸宇点了点头，表示同意月可的看法。

“还有什么？”

“我们到楼下去边走，我跟你边说吧。”

“行。”

叶宸宇带着月可到大堂里转了一圈。

“给他们穿上统一的服装。

让客人可以分辨，他们在酒楼里是干什么的？特别是招呼客人的人和上菜的人，服装要分开。”

“好，还有什么要改的吗？”

“你这三层楼有什么区别吗？”

“这一楼是用来招待普通客人的。

二楼是雅间。”

“一楼用来招待普通的客人，但是你是桌子分布的，也太乱了。

把这些桌子在大厅分成四个区。

每个区都安排固定的人专门负责服务那个区的客人。

有人有没有干活，一下子就能够看出来了。”

“好！

我等会儿让陈叔把这些桌椅全都改一下。

我现在带你去二楼雅间看一下吧。”