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第67章 开工（第3页）

在和好的面团进行醒发的同时，郭嘉开始制作月饼馅。

五仁馅是最大众化的，郭嘉也是先制作的这个。

主要原料就是花生、瓜子、芝麻等等。

把各种果仁混合在一起，等到面团静置好，就做一个个面剂子，然后擀成片。

之后就是把五仁馅包在其中，放入模具中压实、成型。

郭嘉又接着做了几个，并且告诉大家这是第二轮考核。

月饼制作的又快又好的会被留下，不合格的就要淘汰。

大家也都认真观看郭嘉的制作手法。

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在这一轮检测下来，最后合格的只剩40人。

做好的月饼放入烤箱，经过刷水刷鸡蛋液等几轮工序，最后热气腾腾香喷喷的月饼制作出来。

“哧溜！”

“哧溜！”

“哧溜！”

院子里全是吞咽口水的声音。

前面被淘汰下来的人也都没走，大家都眼巴巴的看着这黄澄澄金灿灿的月饼。

“所有人都有，每人一块月饼，先让大家尝一尝。

不过，现在月饼刚烤出来，先不要吃，等放几个小时以后，月饼回油了，口感才是最佳的。”

郭嘉嘱咐完，让胖子等人给大家发月饼。

虽然没被录取，但是也分到一块月饼，大家都乐颠颠的回家。

而被录取的这40人就更高兴了。

不但有月饼吃，开工了之后每天还是2元钱的高工资，简直不得了。

郭嘉从羊城买回来的都是大烤箱，每个都是上下五层。

一层一个托盘，上面可以摆放40个月饼。

一个烤箱一次可以烤200块月饼，要是五台烤箱同时运转，一次就是1000块儿月饼。

烤月饼刷水和刷鸡蛋液等几道程序再加上烤制的时间，一共需要大约二十几分钟。

也就是说，一个烤箱一个小时内稳定烤制完两次，可以制造出400块月饼。

五台烤箱一个小时就可以制作出来2000块月饼。

后世月饼都是一个包装袋里面装四块儿，重量大约是500克。

而在八十年代的这个时候，月饼比较薄，通常都是五块儿一起用纸包装的，上面再贴上一个四四方方的彩纸，特别的好看。

而且大家也不说500克，叫做一斤月饼。

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