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咱们店不是没有吗?我就用另一种方法啦。”
陈凡解释了一番。
“可。
可我们店里面有糖浆啊。”
说着杨丽丽从吧台上随手拿起一个瓶子。
“普通的。
杏仁的。
各种风味的糖浆都有啊。”
“额,好吧。”
陈凡一拍脑袋。
引的周围的几人都哈哈大笑。
好家伙。
连自已的老板都不知道店里有什么。
得了,既然都已经这样了。
陈凡又开始下一步操作。
把煸炒好的红茶倒入网兜中。
网兜放在壶上。
接着冲入煮好的开水。
随着热水的冲泡。
汤色逐渐呈枣红色。
放下水壶。
拿出另一个空的透明壶。
把带着红茶的网兜移入空壶中。
再提起冲泡好的茶叶水。
从高处冲入红茶中。
这样反复4~6次。
才能冲泡出奶茶需要使用的红茶底。
可能有很多人会觉得这样冲泡出来的红茶。
颜色太深。
味道很苦。
但是因为接下来要混入大量的牛奶和碎冰。
这样中和茶底的苦味。
才使得奶茶拥有漂亮的颜色和浓郁的口感。
接着陈凡在茶水中加入一定量的炼乳和1:1比例的牛奶。
用长柄勺搅拌均匀。
炼乳的加入会使得奶茶中的奶味和香味更浓。
牛奶则是选用新鲜的冷藏鲜奶就可以。
最后倒入大量的冰块。
搅拌均匀。
使得热奶茶迅速降温。
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