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“已经有客人来了?”
苏子苓先把鸡蛋拿了下来,怕一会儿不小心碰到它。
李泽兰:“来了,来了好几个了,我们还没开门呢就在门外等着了。”
苏子苓闻言也不跟他们搬东西了,“我知道了,我喊十八出来跟你们搬,我先去帮大舅母。”
苏子苓不在,杨婉秀也不会调馅,所以她也就只蒸了馒头跟发糕,花卷那些她是一点不会儿。
看到苏子苓进门,她就跟见了救世主一般,瞬间松了口气,“小青,你可算是来了,你赶紧过来做吧,我给你打下手,这破玩意儿,我还真是一点都做不来。”
看着锅里的馒头,苏子苓笑了笑,“没事,挺好的,面和的够多,我重新调馅好了,还来得及。”
家里没有新鲜的肉,而且剁肉费时间,她打算就做几个素菜包好了,明天再来蒸肉包。
苏子苓接过手,杨婉秀帮忙打下手,速度果然就快了,包子包好,放在一旁进行二次醒发,她开始煮粉。
今天是开业第二天,人手少了,但客人却在稳步增长,几人忙得手忙脚乱的。
才刚过巳时(9:00—11:00),所有包子、馒头、花卷、发糕均已卖完,刚好这个点铺子里没人,苏子苓趁机关了门,在大门上挂上了包子打烊,午时卖冰粉的牌子。
若是不关门的话她就得一直煮粉,太忙了,忙得都没空搓冰粉。
这若是不关门,到了午时只怕是拿不出冰粉来卖了。
五个人,就坐在后院里搓冰粉,搓好一桶吊井里一桶。
到了午时准时开门,门刚一打开,客人便一拥而上,中午的客人可比早晚多多了。
同样是一个时辰,所有冰粉一扫而光,下午就轻松多了,只需要煮粉跟调木瓜茶,木瓜茶是早上泡好的,然后吊井里,有人点的时候直接加一些小汤圆跟蜜红豆就行。
光是木瓜茶的话就是三文一壶,一壶差不多就是三杯的样子,若是加了小汤圆跟蜜红豆就得三文一杯了。
晚上早早关了门,苏子苓先去买了肉,老三样,猪头、猪脚跟肥肠,这几样没什么人会买,所以每次都是最后卖完,有时候卖不出去屠户就拿回家自己吃。
苏子苓也懒得每天出来买,索性就跟杨屠户说好了,以后的猪头、猪脚还有肥肠直接送铺子来,每天再送上四斤瘦肉一斤肥肉,猪头那些是用来卤了加在粉里,肥肉跟瘦肉则是剁了用来调包子馅。
有大舅母在,洗肥肠的活就被她抢了去了,苏子苓把猪头跟肥肠卤上,就开始磨她的豌豆了。
豌豆是早上她让李泽兰泡着的,泡了一个白天,豌豆已经完全膨胀起来了。
“十八,上磨了!”
苏子苓试了一下,她一个人磨不太方便,两个人刚刚好。
石磨她又仔细洗了一遍,上面的磨齿还很清晰,都没怎么磨损,可以看得出来,并没有用过多少次。
豌豆有股生臭味,特别是现在磨着的时候最明显了。
十八皱了皱眉,“这玩意儿怎么这么臭?我记得我吃过啊,味道还挺好的。”
“煮熟了你就知道了。”
怕豌豆粉太粗,她磨了两遍,然后加水用纱布过滤了两次。
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