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“没事儿!”
苏子苓转个身功夫,已经提着肉进来了,“昨晚盖井了,水没进去。”
王安安肉眼可见的松了口气,“还好,还好,吓死我了,你这抄手怎么做?我来帮你。”
“那我和面,你帮我剁肉馅吧。”
苏子苓把肉放菜板上,拿着盆去舀面。
今天这两块肉还挺好,一块纯瘦肉,一块是五花的。
她拿了纯瘦那条出来,用来做抄手再合适不过了。
等苏阿奶她们起床时,苏子苓这边已经在擀皮了,“阿娘,你来得正合适,快来一起包。”
“我真怕我全部包完今天这一天就得过去了。”
八九口人,而且苏父他们饭量还大,真要包够吃,她只怕真得要包一个早上。
有了苏母跟苏阿奶的加入,四个人速度就快了,见她们上手了,她便起身去准备红油料汁了。
“阿娘你们包着,我去准备料汁啊。”
“去吧,去吧,我们来就成。”
苏母头也不抬。
苏子苓切了姜末、蒜末、葱花,放了勺番椒面、花椒面,然后用热油一滋啦,香气瞬间在厨房里弥漫开来。
随后加入芝麻、酱油,醋,香菇粉,这样一碗红彤彤的红油料汁就准备好了。
锅里放水烧着,趁水没开,她戴上帽子跑后院里掐了把红薯尖跟小青菜。
红薯尖是育红薯苗剩下的,还没挖,下了雨后又发了一些,见还挺嫩的,她就掐了一把,小青菜是刚撒没多久的,跟筷子差不多一样大,这个样子的小青菜其实是最好吃的。
特别嫩,而且也不苦,但是苏阿奶舍不得,她得种起来,然后吃大棵的。
见她拔了小青菜苗,苏阿奶也只是问了一句,“这青菜还没种呢,就被你给拔了吃了。”
苏老爷子给她递了一个洋芋,“吃了就吃了吧,时间还来得及,雨晴了再撒一些就是了。”
水开把抄手下锅,抄手皮比较薄,一般悬浮起来就熟了,九个人,她煮了两锅才煮够。
碗里提前舀好红油料汁,抄手直接放碗里,撒上一把葱花跟香菜,最后淋上一点点汤。
小青菜跟红薯尖焯水后放碗里,一碗放上几根,她还热了一坛菌子酱,每一碗抄手上面都舀上两勺。
“好了,好了,可以开饭了!”
忙了一早上,终于吃上了这碗柔嫩鲜美的红油抄手了。
绿色的青菜,白色的抄手,配着红彤彤的红油,看着便让人垂涎欲滴。
苏父率先忍不住了,“我先尝一口,这抄手,闻着都香得很。”
她的香醋放得恰到好处,吃起来竟是让人胃口大开,就连焯了水的小青菜吃起来都是脆脆的甜甜的。
“嗯,这菌子酱,太香了,感觉包个菌子馅的也很好吃。”
苏父胃口大开,一口一个,一口一个,吃得根本停不下来。
这红油抄手,她们自己也才吃过两次,更何况是陆晏。
“我只吃过饺子,这抄手感觉比饺子还要好吃上一些,更滑,也更嫩,入口很柔,这红油料汁也不错。”
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