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第138章 制作凉虾(第1页)

接着,姜雪开始动手制作。

她先将大米粉倒入一个干净的容器中,然后慢慢加入清水,搅拌均匀成米浆。

这个过程中,她提醒厨子们要注意米浆的浓稠度,以确保最终的口感。

接下来是准备石灰水。

姜雪按照一定比例将石灰与水混合,搅拌均匀后静置一段时间。

她解释说,这个步骤需要小心操作,因为石灰水具有一定的腐蚀性,要确保不会溅到皮肤上。

然后,姜雪将米浆倒入锅中,用小火慢慢加热。

她边煮边搅拌,防止米浆粘底。

当米浆开始变得浓稠时,她迅速将火关掉,并将米浆倒入一个装有石灰水的容器中。

“这个步骤很关键。”

姜雪提醒道,“米浆倒入石灰水中后,需要迅速搅拌,让两者充分混合。

这样,米浆就会在石灰水的作用下凝固成凉虾的形状。”

随着姜雪的搅拌,容器中的米浆逐渐变成了透明的块状物。

她用筷子轻轻挑起一块,展示给厨子们看:“这就是凉虾了,你们看,它晶莹剔透,形状像虾一样。”

接下来是调制糖水。

姜雪将红糖加入清水中,熬煮成糖水。

她边煮边用勺子搅拌,确保糖分充分溶解。

当糖水熬煮得恰到好处时,她将其倒入一个干净的容器中,稍微冷却。

最后一步是将凉虾与糖水混合。

姜雪将凉虾捞出,放入装有糖水的碗中,然后撒上一些花生碎或坚果干作为装饰。

她轻轻搅拌一下,让凉虾与糖水充分混合。

“这样,一碗美味的凉虾就做好了。”

姜雪微笑着说道,“你们可以尝试一下,看看口感如何。”

厨子们纷纷围上前来,小心翼翼地接过姜雪手中的碗,眼中闪烁着期待与好奇。

他们迫不及待地用勺子舀起一块凉虾,放入口中细细品味。

“哇,好清爽的口感!”

一个厨子惊叹道,他的脸上露出了惊喜的表情,“凉虾滑嫩爽口,糖水甜而不腻,真是太好吃了!”

其他厨子也纷纷点头表示赞同,他们对姜雪的制作技艺赞不绝口。

姜雪看着他们的反应,心中也感到十分满足和开心。

“凉虾是一道非常适合夏天的甜品。”

姜雪继续说道,“它不仅可以解暑降温,还能提供丰富的营养。

明天开业的时候,我们可以将凉虾作为特色美食之一,吸引更多的客人前来品尝。”

“那么,我们接下来就好好准备吧。”

姜雪鼓励道,“我们要确保明天开业时,能够呈现出最完美的凉虾给客人们品尝。

大家有没有什么问题或者建议?”

厨子们纷纷摇头表示没有,但他们知道姜雪是一个善于倾听和接受建议的人。

“姜小姐,我觉得我们可以在凉虾上撒一些桂花,增加一些香气和口感。

桂花与凉虾的甜香相得益彰,可能会让客人更加喜欢。”

厨子鼓足勇气提出了自己的建议。

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