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第200章 麻辣烫（第2页）

厨子们纷纷凑近观察，有的还拿起笔记录下炒制的步骤和要点。

“现在，将炒好的佐料倒入提前准备好的高汤中。”

姜雪继续指导，“高汤是麻辣烫的灵魂，一定要选用新鲜的食材熬制。”

在高汤中，姜雪又加入了一些特制的辣椒油和花椒粉，让麻辣烫的麻辣味道更加浓郁。

“好了，现在我们可以开始试味了。”

姜雪用勺子舀起一勺麻辣烫的汤底尝了尝，“味道还不错，稍微加一点盐就可以了。”

厨子们纷纷效仿姜雪的操作，开始尝试调制自己的麻辣烫汤底。

在姜雪的指导下，他们很快就掌握了炒制佐料和调制汤底的技巧。

“很好，现在你们已经掌握了麻辣烫的制作方法。”

姜雪满意地点点头，“接下来，我们就可以开始准备食材了。”

为了让麻辣烫的食材更加丰富多样，姜雪吩咐身边的丫鬟兮儿：“兮儿，你去找张屠夫买些新鲜的肉，如果在集市有看到牛肉也记得买一些回来。”

‘’牛肉？‘’大家一下都懵了。

姜雪为了让麻辣烫的食材更加丰富多样，特意吩咐丫鬟兮儿去买些新鲜的肉，还特别提到了牛肉。

然而，她的话一出口，在场的人都愣住了。

陈羽兮作为姜雪的贴身丫鬟，立刻察觉到了不妥，她看向姜雪提醒道：“小姐，这牛是不能随意杀的，朝廷有规定，每一头牛都有记录在册，只有经过允许才能宰杀。”

姜雪听后，整个人都不好了。

她皱眉道：“不能杀牛？那我的串串和火锅不就失去灵魂了吗？这麻辣烫要是少了牛肉，那还怎么叫麻辣烫啊！”

陈羽兮见状，连忙安慰道：“小姐，您别着急。

虽然我们不能直接杀牛买肉，但或许可以在市场上寻找一些已经经过朝廷允许的牛肉来源。

我记得前几日听人提起过，城东有家肉铺的牛肉是合法的，我们或许可以去那里看看。”

姜雪听后，稍微平复了情绪，点了点头道：“好，那就按你说的办。

兮儿，你快去城东那家肉铺看看，如果有新鲜的牛肉，就买一些回来。”

颜嬷嬷看着姜雪焦急的样子，连忙安慰道：“小姐，您不必如此焦急。

虽然朝廷对宰杀牛只有严格的规定，但一些年老的牛，或者因病无法耕作的牛，是可以经过批准后宰杀的。

我们可以去申请相关的批文，然后去收购这些符合规定的牛肉。”

姜雪听了颜嬷嬷的话，脸上露出了一丝希望：“真的吗？那真是太好了！

嬷嬷，您知道哪里可以办理这样的批文吗？”

颜嬷嬷点点头：“是的，小姐。

我可以去官府了解一下具体的流程和规定，然后帮您申请批文。

不过这需要一些时间，您先让厨子们准备其他的食材，等批文下来后，我们再去收购牛肉。”

“那这个事情就交给你了。”

姜雪对颜嬷嬷郑重地说道，她眼中流露出一丝信任和期待。

颜嬷嬷微微颔首，回应道：“小姐请放心，我会尽快去官府了解相关事宜，并办理好批文。

同时，我也会留意市场上的牛肉供应情况，确保我们能够及时收购到符合规定的牛肉。”

姜雪听到颜嬷嬷的回答，心中的焦虑稍微缓解了一些。

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