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兮儿领命而去,不久后便带着肉类食材回来了。
当她打开包裹时,姜雪惊喜地发现里面不仅有猪肉,还有几块鲜嫩的牛肉。
“兮儿,你做得真好!”
姜雪称赞道,“这些牛肉看起来非常新鲜。”
兮儿得意地笑了:“小姐,知道你要做麻辣烫,我特意挑选了最嫩的牛肉部位。
卖家说这些牛肉用来做菜最合适不过了。”
姜雪满意地点点头,开始检查这些肉类食材。
姜雪首先将目光转向了那几块鲜嫩的牛肉。
她轻轻拿起一把锋利的刀,开始了切片的过程。
她先将牛肉放在案板上,用纸巾轻轻按压,去除多余的水分,以保持肉质的鲜嫩。
接着,她顺着牛肉的纹理,一刀一刀地将其切成薄片。
她的动作既快又准,不一会儿,一块牛肉就被切成了数片薄如蝉翼的肉片。
接着,姜雪又拿起了猪肉。
她注意到这块猪肉的肉质较为细嫩,适合切成较薄的片。
于是,她再次拿起刀,开始了切片的过程。
与切牛肉不同,她这次更加注意控制力度和速度,确保每一片猪肉都薄厚均匀。
当所有的肉类食材都切好后,姜雪开始思考如何搭配。
她决定在麻辣烫中加入一些牛肉片和猪肉片,以丰富口感。
她考虑到牛肉的口感鲜嫩,味道浓郁,因此打算在每个碗中放置几片牛肉,以增添麻辣烫的鲜美味道。
而猪肉则因为其肉质细嫩,适合与蔬菜等食材搭配,因此她打算将猪肉片均匀地撒在麻辣烫的食材上,让每一口都能品尝到猪肉的细嫩口感。
最后,姜雪又检查了其他食材的准备情况,确保所有的食材都已经准备好,并且数量充足。
“这些肉类食材看起来都非常不错。”
姜雪说道,“兮儿,你再去准备一些蔬菜和豆制品,我们就可以开始制作麻辣烫了。”
兮儿应了一声,便转身去准备其他食材了。
姜雪则开始思考如何将这些肉类食材搭配得更加合理,以确保麻辣烫的口感和味道都能达到最佳状态。
很快,兮儿就带着准备好的蔬菜和豆制品回来了。
姜雪和厨子们忙碌起来,开始制作美味的麻辣烫。
他们先将各种食材放入锅中煮熟,然后加入特制的汤底和调料,让食材充分吸收汤底的味道。
不久后,一锅锅香气四溢的麻辣烫就被端上了桌。
‘’小姐,这些麻辣烫按一碗的价格出售吗?‘’陈羽兮很好奇。
“麻辣烫的售卖方式到时候就以重量来称,再根据所选食材的种类和数量来计算价格。”
姜雪对姜雪及厨子们说道,“这样既能确保公平交易,又能让客人们根据自己的口味和喜好来选择食材。”
她接着补充道:“今天我们先进行试吃,搭配一些精选的食材,让客人们尝尝味道,并收集他们的反馈意见。
这样我们可以根据客人的喜好来调整食材的搭配和口味,确保麻辣烫的口味能够满足大多数人的需求。”
“到时候我们让客人自己挑选喜欢的食材,然后厨房负责烹饪。”
姜雪微笑着对厨子们说。
厨子们听后纷纷点头,表示理解和赞同。
他们明白这种方式不仅能让客人根据自己的口味和喜好来选择食材,增加用餐的乐趣,还能减轻他们的工作负担,因为客人自己挑选后,厨房只需负责将食材煮熟即可。
“你们先等我一下。”
姜雪说完,转身快步走出了店门。
外面的人群熙熙攘攘,他们围在门口,眼睛紧盯着店内,显然是在等待新的麻辣烫上桌。
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