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这么做的目的,是为了保证桂花的味道不会发苦。
机器里面过了一遍,那些花朵和花蒂便全部完成了分离。
用小盆端着处理好的新鲜桂花,加入一些食盐,然后放入净水一起浸泡上。
王平安这才来到小灶的灶台前面,将当初炒蛋炒饭的小锅给清洗干净,然后放在灶头上面。
将白砂糖和黄冰糖全都给倒进锅中,然后加入适量的净水,开小火开始熬煮。
伸手拿过边上的炒勺,王平安也开始不停的在炒锅之中搅拌,帮助锅内的白砂糖和黄冰糖能够均匀的受热,快速的融化,并且和加入的那些净水能够尽快的融为一体。
约莫十几分钟之中,锅里面的那些白砂糖和黄冰糖颗粒已经全部彻底融化,和之前加入的那些净水完美的融为了一体。
将水盆里面泡着的那些桂花用箅子捞出沥水,然后全部倒进糖锅之中。
左手拿着箅子,均匀的往里面倒。
右手使用炒勺,缓慢匀速的搅拌。
等到所有的桂花都加入糖锅之中以后,王平安则是对半切开那两个新鲜的柠檬,然后用手用力的握紧。
大力之下,直接爆汁出水。
用码斗接住那些从柠檬里面挤出里面的汁水,然后加入锅中,搅拌均匀。
这么做的目的,就是为了防止那些糖浆结成块儿。
一边搅动炒勺,让锅内的东西能够均匀融合在一起,一边继续小火熬煮。
几分钟的时间,锅中那些新鲜的桂花花朵便已经全都变成了半透明色。
熄火,将锅中熬制完成的桂花糖浆给倒进不锈钢盆中。
然后放在电风扇那边,加速冷凉。
小风一吹,桂花的香味,顿时扩散出更大的面积来。
正在忙着准备开始售卖食材的老李等人,也是不由自主的停下了手里的动作,情不自禁的深吸了几口。
“好香啊!”
“老板,你这是在制作桂花酱吗?”
听着员工们的询问,王平安也是笑着点头。
“是啊!
中午我们员工餐吃桂花糖藕,自然是少不了桂花蜜的。”
“你们赶紧的干活,早点干完,我们早点开饭。”
听他这么一说,老李等人立马神色一亮。
老板今天做的那些糯米藕不对外售卖,他们这些员工可是有口福了啊!
“吸!
我吸……”
站在原地,贪婪的连着吸了好几口香味之后,众人这才开始匆匆的忙碌起来。
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