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“那你肾亏不成?”
王文轩好奇。
这一下,王二蛋竟然无言以对。
你说这要是不承认吧?毕竟刚才说吃啥补啥的人,是他自己。
这要是承认吧?那岂不是在承认自己肾亏?
好在王平安及时开口,打断了两人的言语。
“行了!
行了!
你们这一人一道菜,到时候吃不吃得完,都是两说。”
“都赶紧帮忙,我还得费些功夫炒出来呢!”
人多力量大,一些菜品,很快就被洗净,择好,都摆放在了王平安的面前,等着下锅被他烹制。
好在他家里调料和一次性餐具啥的多,要不然的话,还真的应付不过来。
别的菜都好说,就是这个腰花,二蛋他们那些人捯饬不好。
必须得王平安亲自操刀切配才行,毕竟这玩意儿要是处理不好的话,它不仅腥,它还骚!
手腕一抖,龙头刀在手。
将新鲜的猪腰子往砧板上一放,左手轻轻抚过,让它安静、稳定的躺平。
然后左手平放在腰身上面,轻轻将它固定。
趁着它一个不注意,右手持刀,平刀横切,将其平切成两半。
然后片去肉眼可见的深红色部分,以及那些白色的筋膜和腰骚部分。
看他这一番操作,王二蛋在边上看得也是满眼心疼。
“平安哥,你少切掉一点啊!
这个很贵的。”
王平安抬头。
“这东西不给剔除干净的话,等下一口下去,全是腥臊味道,你吃得下去吗?”
王二蛋其实很想说上一句,他连猪大肠的味道都不介意的。
不过碍于王文轩就在边上站着,担心自己说了这些话之后,会让那小子觉得自己是想吃他的猪大肠,所以也就咬着牙忍住了没说。
王平安倒是没有再理他,手法娴熟的将那些深红和白色的腰骚部分剔除干净之后,将余下的净腰片翻转过来,平铺在砧板之上。
斜刀30度角切下,每刀间隔3毫米左右,切至腰片厚度的三分之二处停刀,留下三分之一的地方相连。
从头到尾的切过一遍之后,将腰片旋转过来,换个角度,继续下刀。
这次倒是正切,前面的几刀,依旧是切至腰片厚度的三分之二处停下,连切5刀之后,彻底切断。
虽然说起来慢,但是在王二蛋等人的眼中看来,他们就只见到了王平安运刀如飞。
还没有看清楚,那些腰片,就成了盘子里面的腰花。
还没有来得及惊叹,王平安便已经将那些切好的腰花,全部丢进大碗里面。
加入净水冲洗,除去血水,用手一抖,就变成了好看的麦穗刀花。
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