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将所有菜品都给切配出来以后,王平安先是看了一眼时间,然后便开始烹制起来。
起锅烧油,开启油烟机。
等到锅中的油被烧至五成热时,放葱段、蒜瓣、姜片、花椒粒,中火爆出香味。
然后将切好的泡菜和泡椒倒进锅中,开大火煸炒。
“当当、敲!
当当、敲……”
翻炒均匀之后,加入开水。
下入码好味的鱼骨,淋上料酒、少许的食盐和胡椒粉调味,然后继续熬煮。
等到锅内鱼汤沸腾,那些鱼骨成熟之后,这才拿过边上剩下的那些黑鱼片,用手给抖散,然后下入锅中。
继续熬煮至鱼片断生,加入些许味精给汤水提鲜,然后起锅倒入盆中。
将炒锅清洗一下,然后继续开火,小火烧油。
在装入盆里的酸菜鱼上面撒上一些干辣椒、花椒和葱花,等到锅里的净油烧热之后,直接淋在上面。
“呲——”
一阵青烟冒出,瞬间腾起一片诱人的香味。
再顺手拿过几片香菜叶子丢在上面点缀一下,一道麻辣鲜香、酸口开胃的酸菜鱼,便制作完成了。
酸菜鱼
做好了这道鱼菜,接下来的一些炒菜和蒸菜啥的,就十分快捷了。
趁着空闲,王平安还在心里默默算了一下吃饭的人数。
岳父、岳母、管家张叔和开车的司机。
加上自己的小舅子,老婆和自己。
一共也就7个人吃饭,人倒是不多。
半个小时后。
王平安将做好的菜品,都给端上了餐桌,然后这才出门去喊大家进屋吃饭。
自己家里人吃饭,他也就没有整那么多花里胡哨的菜品,全都是一些家常菜。
看着餐桌上面的红烧肉、酸菜鱼、清蒸鲈鱼、辣椒炒肉、红烧豆腐、番茄炒鸡蛋、排骨炖山药、韭菜炒河虾、红烧仔鸡和蒜泥小青菜。
杨父和杨母也是笑着客气道:“平安呐!
我们就只有7个人吃饭而已,你这菜做得太多了,等下可能要剩下的。”
不等王平安开口,杨志就迫不及待的坐在餐桌上。
“不多!
不多的!”
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