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这么看的话,的确还大锅省事,可以一下子就全部给搞定。
王平安也在边上,将那些切好的香菜段给撒在大锅里面。
老李倒白菜丝,他撒香菜段,在两人的配合之下,混合到一起的这两种食材,也算是均匀。
等到将所有的食材都投放进大锅里面以后,王平安这才弄来刚刚已经提前调配好的糖醋汁。
拿过炒菜用的大铁锹,再次搅拌了一会儿。
这么做,也是为了让那些沉积在糖醋汁底部的糖汁部分,能够更好的和醋汁混合。
等到将调好的糖醋汁都再次进行了搅拌以后,这才拿着大汤勺舀起来,均匀的泼洒在大锅之中的那些食材上面。
看着他把所有的糖醋汁都给泼洒完,老李也是很有眼色的上前将这些用过的厨具,都给整理到一起,然后放在小推车上面拉到那边的清洗间。
由于这些白菜丝,在被水浸泡过以后,都吸收了足够多的水分,变得更加爽脆。
为了保证成品的可观赏性,王平安并没有开启大锅边上那辅助翻炒食材的机械臂。
而是拿着手里的大铁锹,轻轻地在大锅之中翻炒、搅拌起来。
当然!
这是一道凉拌菜,所以大锅也是自然不需要开火的。
沿着大锅转了几圈,将锅中那些食材都给翻拌均匀以后,就开始出锅。
刚刚打了一些翡翠白菜酿肉的杨璐,拿着空空如也的码斗,再次来到了操作间。
在发现王平安的动作以后,立马就好奇的跑了过来。
“老公,你这又是做得什么菜?怎么都不用开火炒制的吗?”
言语之间,她已经走到了王平安的身边。
在看清锅中的食材以后,她顿时两眼放光起来。
糖醋凤尾白菜
“我的天!
这个……这道菜我吃过!
我想想……想想……”
“嗯!
我记得我当初吃的时候,好像是128块钱一份来着的,叫什么……叫什么凤尾来着的好像?”
“糖醋凤尾白菜!”
王平安抬头,帮她说了菜名。
杨璐恍然大悟,一个劲的点头附和:“对对对!
就是这个!
是叫凤尾白菜来着的!”
说完,她又好奇的对着王平安追问道:“话说,这么贵的菜,你打算怎么卖啊?”
看她这样,王平安也是笑了笑。
“贵?这些就是个白菜梆子。
你之前吃的贵,那是因为人家酒店的档次高。”
“我们这就是个地摊,卖10块钱一份,人家不骂我,我就已经很知足了。”
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