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晚稻割完,日子又过了些,离过年只有两个月了,有些年货现在就可以准备起来了。
米糖果就是其中的一种,过年过节的,要是家里来个什么客人,这米糖果可是必不可少的,要摆上桌面让客人品尝。
现下各种农作物全部收成,全都新鲜的很,用来做米糖果最合适不过,能保证最好的味道。
贺繁进了厨房才知道,老妈已经准备好了新碾的稻米,白花花的堆在那煞是喜人,这时候,院子外面老爹也提着一箩筐的芝麻节壳进来。
“快过来,把这芝麻给打出来,刚从你三大爷家讨来的,他家也是前两天从地里收过来的,已经晒干了,新鲜着呢!”
“我说给你三大爷点钱,他愣是不要……”
家里所有田地都用来种水稻了,所以没种芝麻花生这种作物。
清河村倒是有不少村民家里种了,都是种来平时自家吃的。
要做米糖果的话,就得去别家讨要这芝麻。
农家向来互帮互助的,这点芝麻哪个好意思收钱,再说了,之前贺繁又帮了村里那么大忙。
贺繁看着一箩筐的芝麻节壳,就知道自己又得干活了。
这芝麻节壳茎秆直立,呈四棱形,对称长着一节一节的小棱柱,芝麻开花节节高就是这么个意思,而芝麻果实就长在那小棱柱里面。
这芝麻刚从地里收上来,还得晾晒两天,风干水分这样的话,才好取出里面的果实。
不过,贺卫海从贺繁三大爷家讨来的芝麻已经是晾晒好了的。
贺繁现在院子水泥地上铺好一大块透明的油纸,然后直接把这一笸箩的芝麻节壳倒在油纸上面,这样收拾起来方便也不会有灰尘,然后,从院子角落里取出了一把工具。
一根长长的实木棍,大概两三米长,顶端用轴承连着一块长方形的木板。
握住木棍的低端用点巧劲,那顶端的木板就能够前后翻转,是专门用来打芝麻用的。
这还是贺繁爷爷那辈的老工具了,最近这些年为了供贺繁读书没种过芝麻,就很少拿出来用了。
只有别家送点芝麻过来给自家吃的时候,才偶然用得上,好在保养的还不错,轴承运转的也算平滑,没有堵塞。
贺繁握住那实木棍的低端开始用力,前面的木板就向前翻转,拍打在地上铺开的芝麻节壳上。
这芝麻节壳因为被暴晒了一两天,已经干燥无比,所以一被拍打,就发出清脆的“啪”
的一声!
然后,芝麻节壳就尽数爆开,里面一粒粒乌漆嘛黑的芝麻粒就蹦了出来,落在透明的油纸上面,和芝麻节壳混在一起。
“啪啪啪……”
看着那一粒粒的芝麻从节壳里爆出来,贺繁也是越打越来劲,反复用着工具拍打了不知道多少遍,这才停下。
和老爹一起将这油纸从四角给拢起来,里面的芝麻粒和节壳也就被拢到了一起,然后再拿出一个大筛子,把混杂在一起的芝麻粒和芝麻节壳弄到筛子上,下面用一个干净的盆给接住。
然后,轻轻一摇动筛子,体积细小的芝麻粒就从筛眼中漏了下来,掉在盆里,而芝麻壳则是留在筛子面上。
这样反复筛几次,就差不多能把芝麻给分离出来了。
不过这样还不够。
把筛了几遍的芝麻壳放回到油纸上铺开,再用工具反复拍打几次,还能拍出不少残留的芝麻粒出来。
几如此往复几遍过后,才算把芝麻全都拍了出来。
在贺繁和老爹在院子里拍芝麻的时候,老妈在厨房里已经把那新碾的稻米给炒了出来。
原本晶莹白润的稻米经过高温铁锅翻炒之后,一个个的都变成了微微发黄,体型膨胀的炒米了。
刚刚弄出来的芝麻,用清水过几遍洗干净后,也得下锅炒。
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