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小二一脸苦涩的说道。
“好吧。”
听了这个理由,谁也不能挑出来错来,每一个离谱的规定后面其实都有某个人犯过的错误。
“多少钱?”
“一两银子带三百二十六个铜钱。”
“六个铜钱就免了,给小人一两银子带三百二十个铜钱就行。”
小二在心中计算了一下说道。
“嗯,好,给你。”
石坚从自己的怀中掏出了二两银子递给了小二。
“收,天字三号桌客人银子二两,十二个菜十二斤油饼,应收一两银子带三百二十个铜钱,找零六百八十个铜钱。”
小二冲着楼下柜台的方向大喊一声说道。
这是所有做生意的规矩,收钱的事情得唱着收钱,唱着找钱,将收到多少钱都喊出来,不是给那个他们自己听,而是给其他的客人听。
要不然的话遇到事情不好解释,其他的客人听到之后,就相当于是会帮助先做一个人证。
很快有另外一个小二将钱给他们送过来后,第一个小二就拿着记下来的单子去后厨了。
这里的师傅手艺还不错,动作也麻利,没有让他们等待很长时间,仅仅三刻钟不到的时间,就将所有的菜都上齐了。
因为这次不是他们自己人吃饭,还有一休大师呢,所以没有上一道菜吃一道菜,而是等待所有的菜都上齐后再一起吃,这也是规矩,宴客的规矩。
“嗯,好吃。”
家乐先夹了一口九转大肠眼睛一亮大口吃了起来。
其他的人也都开始一同吃了起来。
石少坚感觉这个镇子上的师傅手艺真的不错,几道菜做的都可以,这个酒楼主打的就是鲁菜。
石少坚将几个菜都尝了一下,感觉糖醋鲤鱼、孔府烤鸭还有九转大肠是最好吃的。
九转大肠不用说,是属于鲁菜之中的代表菜,葱烧海参也是一样,都是属于代表菜,只要是学习鲁菜的师傅,这两道菜绝对不能做的差喽。
要不然丢手艺之后,自己的师门也丢人。
现在的厨师也都有自己的派系,没有到出徒的弟子,绝对不能放出来给人做菜,师父都有一个把关的环节。
如果徒弟非要出去做菜的话,那好,那就逐出师门,你以后不能在外面说你是哪个派系谁谁谁的弟子,丢不起那人。
糖醋鲤鱼他们所采用的的食材鲤鱼,都是野生的大鲤鱼,现在虽然也有人养鱼,不过还没有发展成为大规模的,
野神大鲤鱼肉质肥嫩,全身鳞亮,后世很多人甚至都没见过,师傅在制作这道菜时,先用刀划出口,裹上一层淀粉糊,下油锅炸熟,淋入糖醋汁,外面的脆的,鱼肉很嫩,汤汁酸甜可口。
孔府烤鸭也是十分的不错,烤鸭并不仅仅是只有北京烤鸭、天津烤鸭这几种,还有孔府烤鸭。
孔府烤鸭的鸭子在烤制之前,烤鸭肚子里要塞满八种食材,分别为板栗、山药、小枣、银杏、蘑菇、莲子、蒲菜,用传统的土炉烤制,,选用的食材是微山湖麻鸭,麻鸭也是四大名鸭之一,成菜色泽红亮,营养丰富,外脆里嫩。
吃起来唇齿留香,石少坚暗自将自己在后世吃过的北京烤鸭与之对比,感觉后世的烤鸭并没有这道菜好吃,虽然吃饭都不同,但是味道还是可以比较出来的。
他后世吃的还是大名鼎鼎的全聚德呢,有的人说是以前全聚德好吃,现在不好吃了,所以等待去京城的时候,他准备去尝试一下这个世界的全聚德烤鸭。
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