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回到了杞县后,方天又继续忙碌在学习和零食铺子之间,很多其他三家零食铺子都已经开张了。
依旧是依照着方天的要求,开业前三天进行抽奖促销,这个模式特别好用,为这三家新店立马就积累下来了一批忠实的顾客,即便是有些人也没有留下来,但是,在开业前三天的时候也在店里趁着开业的优惠疯狂采购了一大批。
方天将周坤还有其他几个店的负责人全都召集在了一起,互相汇报一下最近这一段时间各家店的营业额以及店里的销售情况,做到互通有无。
北区和南区是周坤安排的人在负责,不过也是经过了方天的考核同意之后才上岗的,西区的话,目前就是由方建超安排的人过去负责,而东区作为杞县开设的第一家店,也是几家店的根基所在,依旧是由方建超来负责的。
方天看着众人说道:“今天把大家召集到一起的目的就是为了让大家彼此都熟悉一下,也汇报一下各家店最近的营业额情况,这样的会议我希望以后每个礼拜都举行一次,如果遇到特殊情况的话,最少也是半个月举办一次,大家都明白吗?”
“是!”
众人附和道。
“那好,咱们现在就开始,那就由建超负责的东区的店铺开始。”
方天说完之后,便让方建超来汇报东区的店铺的营业额情况了。
方建超有个习惯,那就是每天的营业额都会记录在案,这样也方便他向方天进行汇报,便开始说到:“我们东区的店铺已经进入了稳定区,每天的营业额基本上也不会有太大的变化,目前每天稳定在200块左右,刨除人工和房租成本的话,每天的净利润在170块。”
“不过,最近千里香瓜子还有陈氏纸皮核桃也想要上架我们店铺,目前正在接洽中,如果能够谈下来的话,到时候,我们店铺再进行一次促销活动,或许销售额会有所改善。”
对于方建超的汇报,方天很是满意,点了点头说:“建超,做的不错,你跟千里香瓜子和纸皮核桃洽谈的时候,也可以去谈一些其他的零食,我们的零食种类越多越能吸引客户,也能将我们大嘴零食铺的品牌打出去。”
“等建超将千里香瓜子和纸皮核桃的业务谈下来了之后,到时候,我们其他店铺也可以同时上架销售。”
“周哥,你来说一下南区和北区的情况!”
方天看向了周坤问道。
周坤负责的是北区的店铺,直接说道:“方天,我记录的就没有建超的详细,就是简单地记了一下,最近是开业促销的阶段,店里的客流量比较大,不过,我们搞抽奖也是有不小的支出,目前每天的利润差不多在200块,不过,这开业前三天过去了之后,估计就会冷静下来,不过,没有了最近这么火的情况了,但是,营业额也会差不多维持在200块,不过若是能够上架千里香瓜子和纸皮核桃的话,我们的营业额会有一定的提升。”
“不过,有了建超兄弟的这个例子之后,我决定也去谈一些零食厂商回来,尽量丰富咱们零食铺子的品类。”
周坤说道。
方天点了点头,说:“周哥,你的人脉我是知道的,不过,在选择零食的时候,还是选择一些靠谱的品质好的。”
“这你放心,这一点我还是能够把握住的。”
周坤拍了拍胸脯说。
负责南区的是一个女孩叫周颖,周颖开口说道:“老板,第一天开业的时候,由于我们的活动刚刚举行,前期宣传不到位,第一天的营业额不高,只有180,再除去抽奖、人工的话,利润就在120块左右,第二天的情况好一点,我们的营业额达到了280块,不过除去人工和抽奖以后,就有差不多200块,第三天跟第二天基本上一致。”
方天点了点头,对周颖的态度表示肯定:“不错,周颖,可以继续保持,每天对你们店都盘点一次,将你们的营业额和人工成本都统计出来,每次开会碰头的时候,就可以进行一个详细的汇报。”
“其他的店铺也可以跟周颖学习,按照周颖的记录方式进行盘点。”
然后,方天看向了最后一家店也就是西区的店面,这家店是交给胡泉来负责的,西区因为是工厂集聚区,效益肯定是没有办法跟其他几家店相比的,不过,不管多少,这家店还是要开下去的:“胡泉,你说一下你负责的西区的这店家的情况吧。”
胡泉点了点头,说:“老板,我们店的情况的确比其他几家店的营业额要差一些。”
“这个没关系,西区本来就不是生活区,差一些也是正常的,你如实汇报即可。”
方天说道。
胡泉这才坦然地说道:“第一天我们卖出去了100块,再刨除成本和人工差不多在80块左右,第二天也差不多,第三天的时候,情况稍微好了一些,机械厂的人过来说要统一采购,问我们这个能不能给优惠一下,我目前还没有决定,不过,我觉得这也是一种模式,若是能够给几家厂提供的话,那我们店面的经营也能够维持下去。”
方天并没有表达自己的看法,看向了其他人,问道:“你们觉得这种统一采购的模式如何?有什么看法?”
方建超说道:“我觉得可以试试,毕竟西区是特殊情况,厂里的工人本来就多,要是能够合作的话,对于零食店也是一个好事。”
“我觉得有些不太合适,若是西区开了例子,那么,其他店的价钱是不是也要有相应的变动?”
“对,我们的店属于连锁店,若是西区的店铺搞特殊的话,我们其他店会不会也受到影响?”
方天点了点头,说:“好了,大家的意见我也都知道了,不过,我在这里给大家说,我可以给大家一定的权限,我们的让利在5分钱,也就是你们可以决定5分钱的利润,每家店都可以自行决定,胡泉,你去跟那负责采购的人说,若是他能接受的话,你就可以给他们送,明白吗?”
“是,老板,我知道了!”
胡泉答应了一声。
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