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第17章 斗茶（第3页）

沈轻彤和周芸芸分别用竹勺去铜锅里取水，倒入放有茶粉的茶盏里，用茶筅顺着一个方向搅拌，使茶粉与热水均匀地融为一体，少女们素手纤纤，面容安静，直到茶盏内泛出一层乳白的厚厚的茶沫后，才停止继续搅拌。

两个人陆续点茶完成，距离一炷香的时间还有四分之一，店内小二拿了两个迷你的小沙漏，分别放在沈轻彤和周芸芸点好的茶盏旁边，用来计分。

决定‘斗茶’胜负的关键，就是茶盏内乳白色的泡沫存续时间的长短。

因为茶粉多，热水少，泡沫会散开；茶粉少，热水多，形不成好看的泡沫，只有茶粉与热水比例适当的时候，才能让茶汤形成足够多、足够厚、存续时间足够长的漂亮泡沫。

楚嫣然则是用一块儿方巾，缠绕在铜壶的壶把上，提起铜壶将壶嘴对准盏底，浇少许热水在茶粉上，然后用茶筅搅拌均匀，等茶粉搅成浓稠的茶糊后，继续用铜壶往茶盏里续水，一边续水还一边用茶筅搅动，续水的速度也从一开始慢慢的续，到后面的越来越快。

楚嫣然今日穿的是一袭粉色杂裾垂髾（shao三声），搭配着轻若烟雾的“蝉翼纱”

制作的披帛，梳了一个飞天髻，斜插一支摇簪，使用茶筅搅拌时衣袖翩飞，整个人气质清冷出尘，像是从壁画里走出来的仙女。

茶盏内已经泛出一层乳白的、浓厚的茶沫，但是楚嫣然并没有宣告完成，而是放下铜壶和茶筅，选了一根尖端略有突起的细竹棍儿，蘸着更为浓稠的茶糊，在茶汤的表面轻轻勾画，瞬间一只雪白可爱的小兔子跃与茶沫之上，引的众人啧啧称奇。

点茶完成，店内小二也拿了个迷你的小沙漏，放在楚嫣然点好的茶盏旁边，用来计分。

沈轻彤点的白色茶沫是第一个消散的，紧跟着周芸芸的也散了。

楚嫣然则不仅点出了丰富的乳白色茶沫，还在茶沫上做了画，这是之前从未有过的。

穆霄和姜羽鸢那一组，陶炉上的水烧的咕嘟咕嘟冒着大气泡，已经煮老了，不适合在用来制茶了。

两人似乎也已经放弃比试。

三楼拐角的一个屋内有两人靠窗对饮，窗扇推开了一到缝隙，可以很好的看到台下的比试，又不容易被人窥探到屋内人。

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“今年这天香楼的比试还挺有意思的，比往年有趣多了。”

其中一青色衣衫的男子轻快的说道。

对面穿墨色衣衫的男子没有应声，青色衣衫的男子则继续说道：“这个楚嫣然很不错，年纪轻轻点茶的技艺就这么熟练了，今日这斗茶的第一看来非她莫属了。”

“不一定”

“咦，为什么？”

“继续往下看”

墨色衣衫的男子说完后便不再言语。

一炷香的时间快到了，已经有三组完成，一组弃赛。

只剩穆远和镇国公世子这组了。

楚云澜这边铜壶里的水烧开后，并没有急着制作茶汤，而是用手围在铜壶外围，感知铜壶里的水温，多数人只知道点茶需要看水沸腾，而不能沸腾太过。

殊不知，烧沸腾的水是需要静置片刻，待水温降低（90°）一些才是点茶最好的温度。

此刻水温正正好，只见楚云澜一手持壶，往放了茶粉的茶盏里注入热水，先是点出了半碗茶汤，之后用茶筅熟练地运用腕力和指力，往同一个方向旋转着搅拌，一边搅动，还一边上下敲击茶盏，像击打乐器一样。

搅拌出厚厚的泡沫后，楚云澜一手提着铜壶，一手端着茶盏，铜壶的壶嘴向下倾斜，铜壶屁股向上翘，壶里的热水像细线一样注入茶盏。

一边注水，一边有规律的倾斜和转动茶盏，此时有青黑色的图案从碗底冒出来，在茶汤表面迅速形成画面，有时像日月经天，有时像寒江倒影，引的围观的人欢呼喝彩。

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