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我的麻辣香锅店要遍布各地。
我得看看配方了,她是麻辣香锅的忠实粉丝。
但是上一世是只管吃,而现在要做。
她不会做,只能依靠空间。
她凭意识进了空间,用500积分兑换了麻辣香锅配方。
苏暖看着配方,麻辣香锅里面有红油料和香锅酱料两种。
根据配方,熬制还是很容易的,只要按照比例来就行。
自己空间有各种辣椒,一批又一批已经干了,都放在那里。
自从卸载了抽奖系统,激活了积分兑换系统。
需要什么都更方便,而且这个兑换系统不断的更新,升级,商品越来越多。
她兑换了白酒,郫县豆瓣酱,蚝油、生抽,极味鲜等。
在麻辣香锅中,苏暖认为最好吃的还是里面放上腊肠。
可是这个时代,根本没有腊肠,肠衣更是没有。
这个任务就交给白芷完成。
肠衣可以灌香肠,也可以灌腊肠。
苏暖又用20积分兑换了腊肠和做肠衣的方法。
做肠衣的资料上面写着:把猪小肠清洗一下,放点醋去腥,再用筷子在肠子头部三公分处挑起穿过,把小肠翻过来,清洗。
盆子里放上两把面粉,用手抓捏小肠,让面粉充分洗去小肠的脏物。
把里面的油块以及薄膜全部都去除,清洗干净。
然后再翻过来,把上面的肉也刮掉,但一定不能刮坏,用水反复冲洗。
用细绳先捆着肠子一头,在另一头用吸管往里吹气。
这时候肠子已经全部鼓起,系好封口,然后晾干了就可以做成肠衣了。
用的时候清水泡10分钟就好……
她想选用三分肥七分瘦的比例,这样肥而不腻,还有一种特殊的猪油香气,瘦肉也不会柴。
这里没有搅肉机,空间里可以兑换,但是没有电,只能手工剁肉了。
第二天一早,苏暖就把秦嬷嬷和几个丫鬟叫来。
苏暖看着秦嬷嬷,“秦嬷嬷,今天得让你帮我干个活,以后这个活都是你来干。”
“小姐有需要老奴的地方,尽管吩咐。”
“我们要开第一家麻辣香锅店,店面已经装修好了,就差做配料了。
这个秘方,我交给你,以后熬制酱料你来完成。
我们不是做一家店,而是要遍布各地。”
秦嬷嬷听到小姐这么信任她,当时感动的不得了。
“谢谢小姐信任,老奴一定会做好!”
“秦嬷嬷,我们是一家人,你老了,我给你养老,你什么都不用顾忌。”
一向刚强的秦嬷嬷,听到苏暖这么一说,感动得眼泪流了出来。
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她是宫里的老嬷嬷,也是轩辕夜的奶娘,她见惯了宫里的尔虞我诈,哪有几分真情。
她敢保证,没有一个主子会对奴才说这句话。
“哎呀妈呀,你看看我,好端端地把秦嬷嬷都给弄哭了。”
苏暖打趣地说道。
“老奴谢谢小姐!”
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