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"
苏夜放下筷子,轻声回答:"
刀工一般,普通人看起来精致,但行家一看就显得不足。
火候和调味,这些无法量化,全靠厨师的经验掌握。
比如这道鱼香肉丝,我当初考试时做的是这个。
他的勾芡太重,颜色太深,色彩对比模糊,对食客的食欲提升效果会大打折扣。
其他菜也差不多,这位厨师的口味明显偏重,如果我没猜错,应该是东北人。
"
听完苏夜的话,苏有容笑了,轻轻鼓掌。
"
不愧是能当国宴主厨的男人,确实非凡,不是一般人能比的。
几道菜就能看出这么多。
今天的厨师确实是东北来的。
你怎么猜出来的?口味重不一定就是东北人吧?"
苏有容赞美过后,好奇地问。
"
东北菜其实自成体系,因为闯关东等原因,那里的人员来自五湖四海。
多年发展,早已不属于八大菜系。
反而形成了以炖煮为主的菜品,东北菜重油重色,所以你看这些菜,明显有这种感觉。
虽然厨师的手艺还算合格,但一些根深蒂固的东西还是避免不了。
"
苏夜轻声解释。
"
厉害!
对了,你和冉秋叶的关系应该不只是朋友那么简单吧?"
夸赞一声,话题又回到苏夜的私事上。
听到这个,苏夜不禁皱眉。
"
确实只是朋友,很好的朋友,可以说是知己。
我们在图书馆认识,那时我每次都穿工人服,显得很突出。
后来我们认识了,聊得投机,就成了朋友。
后来她高考,考上了鲁省工业大学,随老师去广州调研,我们就失去了联系。
她在最后一封信中隐约提到了香港,甚至她的老师对香港很感兴趣,所以我猜测她可能是被老师带去了香港。
"
苏夜干脆直接说清楚,免得她继续追问。
"
红颜知己!
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