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李格注意到,等猪四肢一蹬,脑袋开始垂下来时,李长贵才松开手。
“死透了,可以放手去准备开水啦。”
在脱毛之前,李长贵还要切开猪腿的一层皮,用充气枪打气,让猪的全身膨胀起来,据说更方便脱毛。
这个流程,李格小时候见过,不过那时的杀猪匠没有气枪,是用一根钢筋(捅棍)先在猪身上穿来穿去,然后用嘴巴吹气,一点一点把猪吹涨。
遇到有些大肥猪,杀猪匠吹好久都吹不起来,还会被其他人调侃。
现在很方便,有了打气枪,连捅棍都不要,呲呲呲几家伙,整头猪就变得圆圆滚滚就像要飘起来似的。
有了大家的帮忙,李格作为主人家反而空闲了,全程都是他们在忙。
在这期间,李格没有闲着,他直接来到大院子,又游走一圈,对着自己熟悉的那几家人打个招呼,热情邀请大家晚上去他家吃杀猪饭。
现在年轻人回来的少,而且基本上都在小寨子上去了,剩余的都是一些老弱病残,有些人嘴巴上答应得挺好,有些人告诉李格不要客气,人们就不上山去咯。
到田仁和家时候,李格差点动手拉,田慧才答应跟着他上小寨子帮忙。
随同她一起的,还有李培的老婆孩子,还有另外两个女孩子,一位是李金家妹妹李小丽,另一位是吴芸芸。
她们都是放假回来的大学生,跟田慧差不多大,不过不在京城读书。
路上,唐科问田慧:“怎么你都很少去水木大学找我,而且每次我去师大,也很少遇到你在寝室。”
田慧笑道:“我去水木大学找你干嘛?当灯泡吗?放心,若是有什么困难,我一定去找你帮忙。”
“没困难也可以找,我可以请你吃饭。
咱们寨子在京城的太少了,要保持联系才是。”
李格真诚的说。
实话讲,他真把田慧当妹妹看待。
毕竟是家乡人啊!
他在京城,很少见到家乡人,甚至锦源市的都不多。
上次回京城,李格在高铁遇到两位女孩,也只是偶尔聊微信。
人家不找他,他不好意思去找。
李格有女朋友,去找其他女性老乡的话,容易引起误会。
或许其他人也这么想。
因此一个学期以来,李格之见到田慧几面,心里有些遗憾,若是再多一些男同学就好了,至少可以一起喝酒。
李格回到小寨,大家差不多已经把猪收拾干净了,连猪脚、猪头、猪鼻子等一些不太好脱毛的部位,李长贵他们也收拾得干干净净的,不让李格以后难收拾。
如果是拿去卖的猪,一般杀猪匠是懒得收拾猪脚那些部位的,直接用锋利的刀子唰唰几下就把猪毛刮得干干净净,猪皮里面还留着半截猪毛,若是炖猪脚的时候收拾不干净,那是非常恶心的。
人多力量大,其他人在帮忙收拾猪杂的时候,李长贵已经把猪分成两边,李格特意挑了猪肝、猪心、猪肺,以及一大块猪腿肉,顺便还让李长贵割下半扇猪排骨,拿进厨房里。
今天晚上就用他们招待大家。
当然,还有猪血和猪头肉。
李格在网上研究过杀猪饭,就是把所有猪身上的部位都割一些下来,然后炒香,加上佐料等,煮成一锅。
据说味道非常奈斯。
还有猪头肉,李格决定先把它洗干净炖熟,然后做成凉拌卤猪肉。
反正对吃方面,他现在有研究,只需要几个女孩帮忙洗点配料、蔬菜,以及帮忙在灶台前面烧火。
其他人,随便玩。
反正李家老宅的房间多,多烧几炉大火,大家可以坐着聊天。
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