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做美食（第3页）

……

过了近半个时辰，淡黄色的油脂流了出来，陆桦这才高兴起来：“这就是芝麻油了，稍后我先做点给你们尝尝味道，下次做咱们心里就有底了。”

陆桦抱着芝麻油，到了厨房，点火热油。

陆桦一边讲解一边指挥道：“娘，这油热到筷子伸下去会有气泡就成了。

世安，你把之前找好的大盆递给嫂嫂。”

接过顾世安递过来的盆，陆桦抓起一把玉米往里丢：“娘，看着有一粒苞谷爆开了，就赶快把盆盖上。”

话音刚落，就有苞谷砰一声裂开来，陆桦眼疾手快地盖上了盖子。

苞谷噼里啪啦炸在锅里，像极了过年放的炮仗。

……

片刻后，噼里啪啦声就停了下来，陆桦的思想愁绪就被盖子都盖不住的爆米花香气冲散了。

油炸好的爆米花喷香，陆桦给二人抓了一把“：来来来，娘和世安得来尝尝。”

陆桦这才放了几颗到嘴中细细品尝，还是熟悉的入口即化、脆生生的口感，让人吃了一颗还想来一颗，带着淡淡的甜味，吃起来更清爽的同时，味道略显寡淡。

陆桦吃了几颗就止住了手，乐呵呵地看着其他人吃。

顾世安用她的小肉手抓了满满一把，飞快往嘴里丢，被烫得吐了吐舌头却不愿意吐出来，反而一颗接一颗吃个不停。

王素梅咽了咽口水，也上前抓了一把，“确实好吃，酥脆可口，还从来没有吃过这种口感呢。”

陆桦看着大家的捧场，高兴道：“要是裹上一层糖，会更香更可口。”

王素梅皱了皱眉头：“这食物要用油本就金贵，要是裹上糖那未免太过金贵了。”

陆桦笑笑：“娘说的是，我也是这样想的，所以暂且只有这一个原味，后面要是有人模仿，推出这个焦糖也是一个竞争，还可以撒上盐弄成咸口，也很好吃。”

王素梅笑了笑，“那你可想好怎么卖这个爆米花了？”

陆桦顺着王素梅的视线看到了灶台和锅，“娘，我是想着卖冷的，一来这锅不方便挪动，二来冷了以后爆米花也会更酥脆。”

王素梅笑了笑：“是极，这柴火和锅子可搬不了，明天我们早一点去卖？早上人多天气也不热。”

陆桦笑道：“娘阅历比我丰富，自然是听娘的，娘可想好了怎么定价？”

王氏想了想，“咱家有一个你小时候缠着买的小竹筒，不如用那个称量，一份定价5文钱，你觉得如何？”

陆桦点了点头，那个竹筒只有巴掌大小，即使用了油，这个价格也能略微盈利，又不至于太贵。

做过餐饮的陆桦知道，冷掉的爆米花可不像刚出炉的那样香飘万里，要弄些试吃吸引客人，“娘，明日开业我想在外头弄一些卖相不太好的做试吃，每人限三个，一份爆米花价格先定3文，等后面再恢复5文。”

王氏点了点头：“还是你想得周到。”

陆桦想了想：“娘，我们今晚先把材料备好？”

王氏应了一声：“你先去洗漱，剩下的活计我两来就行。”

说完就风一样带着还对爆米花恋恋不舍的顾世安出了门。

院子里很快就响起了乒铃乓啷的声音。

陆桦拖着浑身无力的身体勉强洗漱一番，给王素梅和顾世安烧好热水，就回屋休息了。

……