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宁安带着行政助理方小玉和一名司机去普河大酒店考察,对这里的服务员和厨师们的水平有了一个大致的了解。
三个人又各自吃了一碗米饭,才放下筷子。
“服务员,买单!”
宁安早已算好了价钱,另外又在里边加了一百块钱,还有一个提前写好的电话号纸条,一起交给服务员。
小姑娘来结账的时候,跟她小声说道,“这里边多出了一百块钱,是给你的小费,上面是我的手机号,记住了,下午方便的时候给我打电话。”
三个人吃完饭就走,门口的站台小姐还算敬业,齐声说,“欢迎下次光临。”
虽然是莺声燕语,声音甜美,听着却有那么一丝生硬,起码还可以加一个您字才显得亲切,而且在肢体动作上也应该表示对顾客的尊重,弯一下腰也好。
可这些人好像并不知道,或者说根本就不愿意这样做。
宁安回到了自己在大酒店的总经理办公室,这一年来,是几次来这里屈指可数,这次他记得清楚,是近两个多月中来过的唯一的一次。
从接到林总电话到普河酒店去考察开始,前后足有三四个小时。
地理位置还可以,酒店的规模也不算小,只是这里酒店的管理水平相差甚远,虽然也算正常运营,但是能否赚到钱,从保安到服务员的态度上就能看出一二。
服务人员是客人的第一感官,然后就是菜的品质和价格。
只有后厨的大师傅们还算可以,但是这些服务员到保安几乎没有什么利用价值,起码也得到分部培训一段时间才能重新上岗,这里的管理人员更是一个都不能用,愿意留下的降为普通员工使用,若有真才实学可在以后的表现中重新提拔使用。
想着想着,他觉得有些困倦,好像刚刚打了个盹就有电话铃把她惊醒。
手机上显示的是个陌生号码,他想可能是那个服务员打过来的。
“喂~,你好,请问你是哪位?”
对方回答道,“我是普河大酒店的服务员,您中午在我们酒店吃过饭,是您给我留的电话号,请问您有什么事吗?”
“哦,你好小姑娘,我是来考察收购酒店的,有些情况我想继续了解一下,你能给我提供一些参考意见吗?如果你想继续在这家酒店里工作,可以优先考虑你的工作。”
“谢谢老板,我们酒店的基本情况你都已经看到了,就是现在这个样子,不死不活的。
开始的时候可不是这样,其实这段时间我们也听到了老板要卖掉大酒店的消息,而且近两个月还拖欠我们的工资,所以大家也都打不起精神来。”
“既然开始的效益挺好,在短短的几个月就变得如此模样,你认为问题出在哪,为什么?”
“可能是家族内部的事儿,我也不太清楚,不过现任的经理和一开始的那位总经理的管理水平不可同日而语,我认为可能是家族之间的争名夺利导致的,这位总经理是他们家族内部成员,根本就不懂管理,反而把有能力的外人给挤跑了,大家心里不平,一来二去就现在这样了。”
“除了上述这些原因,那你们酒店还有没有其他情况,比如说当地的地痞流氓来捣乱,或者出过什么意外等等。”
“那倒是没有,只是现在这个总经理不但是个外行,而且任人唯亲,有些能干的经理都被他换掉了,所以我们这些当服务员看到效益越来越差,就像丢了魂一样,大家都是为了吃饭才出来打工的,到月底拿不到钱,那心情肯定会不一样。”
“明白了,小姑娘,以后你想起什么,你认为有用的事儿,都可以随时给我打电话,谢谢!”
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