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炸好了小鱼,萧七月便将它们直接倒入刚才的油渣里面,两种食物混在一起。
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至于配料,高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,配料自然也是越简单越好,只用往上面撒盐就行了。
反正其他的他家也没有。
接下来便是炒青菜,这次陈文佳已经不心疼了,她明显闻到了小鱼和油渣特殊的香味,这种香味是以往她做饭从来没有闻到过的。
以她一直掌厨的经验,这次的菜肯定很好吃。
萧七月也没有让她尝一口的意思,这个惊喜得留给大家一起分享。
炒菜萧七月还在行,虽然没有大厨炒得好,但大学时在外租房做生意的经历让他学会了自己炒菜,那时的菜式都是照着手机上的菜谱做的。
只是大多数的作料这里都没有,所以只能选择最简单的方式了。
对此,萧七月心心念着改天一定要去找到辣椒,这东西可是川味的灵魂,那时的大厨连白灼菜心都得放点辣椒在里面,你要敢觉得不对,他可以痛批你侮辱川味大厨。
青菜里没有辣椒,还是只放盐,这就没有油渣和小鱼好吃了。
不过对于没有吃过炒菜的众人来说,炒青菜胜在清脆爽口,这是煮菜不可能有的味道。
最后,萧七月将剩下的油放入锅中,然后做了份清炒萝卜。
剩下的萝卜则做成清汤,也就是白水煮的那种。
本来萧七月是想做成咸萝卜汤的,奈何盐太贵,他也舍不得,做汤可是很费盐的。
三菜一汤很快就被端到了堂屋,萧大娘已经在那里等着了,她一直提着一颗心,生怕萧七月在厨房里生出乱子。
现在见到他全须全尾的出来,心里提着的一口气才堪堪放下。
萧重信和萧念恩赶紧吸着口水跑去给大家盛饭,刚才他们可是一直闻着香味煎熬着的。
萧七月坐下来,笑着请大家品尝。
张大丫最信任相公,所以她一筷子就夹到了一块油渣,想都没想就放到了嘴里。
只吃了一口,她便瞪大了眼睛。
众人齐齐看向她。
“相公,你做的菜太好吃了,怎么会有这么好吃的菜。”
萧大娘不信,犹豫的也夹了一块,随后眼睛也亮了起来。
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“我儿做的好吃,这是哪里学来的手艺?”
“前久我到林知县家做客,偶然看到他家下人这样做的,我看着不难,就回来试一番了。”
一直跟着萧七月的张大丫看向萧七月,她可没有见过林之贤家有人这样做过。
他们甚至没在林之贤家中吃过饭。
不过相公这样回答,一定有他的道理,张大丫聪明的选择闭上了嘴。
接下来便是陈文佳动筷子。
她每样夹了一筷子,品尝后也是赞不绝口。
不过作为天天做饭的她来说,刚才看了全过程,她觉得只要假以时日,她的技术一定会比萧大哥的好。
对此萧七月求之不得,他可不想以后的人生里每天在厨房度过。
这顿饭大家吃得很开心,也很尽兴,尽兴到煮出来的饭差点不够。
饭后,萧七月便将方法再次讲给陈文佳听。
先不说炒菜比煮菜好吃多少,首先它省盐是肯定的。
这时代的盐是奢侈品,许多人家吃盐都得小心翼翼,只能让它提提味而已,根本不敢放到尝出咸味。
但炒菜不一样,放到汤里只能觉出味的份量,放炒菜里已经很咸了。
不过油却是很贵的,毕竟现在肥肉很贵。
陈文佳只能想着省油的办法。
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