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她家老娘有一百种方法把她关在屋里,她就有一百零一种方法破解翻墙而出。
这也导致赵府与京城各大善于砌墙的师傅,有着深厚频繁的联系。
翻酒楼的这种墙,太容易了!
一般的人偷偷摸摸进后厨,会被当贼,但这家酒楼的人看见喜宝,全都视若无睹。
掌柜家的千金来酒楼,想干啥就干啥,只是巡视的方式有些与众不同。
他们都是赵家的仆从,看到小姐就一个字,宠。
只要不把厨房烧了,随她怎么闹。
酒楼的厨房有很多,她看到了一间厨房,厨子开门离去,心中暗喜时,忽然掌厨的声音从左侧传来,“赵三爷来啦?您今天想吃点儿什么?”
赵喜宝摸摸厚脸皮:“有没有新的菜式,肚子饿了。”
掌厨点点头:“赶巧您今天来啦,正好二楼的一间雅阁点了四宝炖乳鸽。
还有一罐儿,您看您是去二楼找个雅阁,还是一楼听书的位置,或者在这儿的小厨房吃?”
赵喜宝最喜欢刚出锅的鸽子汤,冒着馋猫的星星眼:“在小厨房给收拾个位置出来。”
这家酒楼在京城一席难求,主要原因是,无论是什么价位的菜,都包君满意。
尤其是二楼雅间点的菜,有很多个独立的小厨房,确保每一道菜都是精品。
所以,京城很多的权贵,都喜欢来这家酒楼。
赵喜宝在四宝炖乳鸽的小厨房旁边儿围观,看着配菜,她总觉得有什么奇怪的地方。
但松鼠桂鱼的香味让她抛去杂念。
松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉是淮扬菜系中的一道传统菜肴。
这会儿正在围观掌厨做葵花斩肉,也就是狮子头。
掌厨把六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸。
和以蛋白,使易凝固,加虾仁、蟹粉。
青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。
烧锅下油,下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。
锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子。
然后收汁,浇上勾薄芡的汤汁。
红薯糯米饼、茄汁狮子头?
难怪有种不对劲的感觉,她看了眼菜单,笑了笑。
红薯和西红柿同食会出现呕吐,腹泻腹痛。
还有木耳乌鸡汤,红枣白萝卜猪蹄汤。
她记得,黑木耳和白萝卜同食会导致皮癣。
这么个吃法,真的可以?
赵喜宝思忖片刻,食材都是极其新鲜,配料用法也很精致,可能是某个雅阁里贵客的席面。
食材都很普通,若是使用黄芪、甘草、白芷等药材,反而会让人生疑。
若客人吃下食物出现身体不适,无论菜品是否有毒,都会对酒楼的声誉造成打击。
今日的席面时间集中,掌厨没有时间留意配菜相生相克的细节。
或许,对方就是利用这一点,故意为之呢?
赵喜宝笑笑,只是一个席面而已,哪儿有这般多阴谋论?且这些并不足以致命,但愿是自己多心了。
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