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第162章 卤鸭货（第1页）

穆易将所有鸭货全都放置到大锅中，加上足量的清水，边烧火，边将锅里的浮沫撇去。

水开煮上片刻之后，再将锅中的鸭货捞出，清洗干净，接着便开始卤制了。

刚从工坊回来的曹文青仔细端详着一锅鸭货：“这么说来，你现在是准备在卤鸭货这条道路上深耕了？但是在下有个问题哈，那些被剁掉头、剁掉了脖子和脚的鸭肉，阁下准备怎么处理呢？”

“还在下呢，在下的意思就是智商在平均线之下吗？你不要忘了咱们是有一家自助餐厅的人！

鸭肉拿到自助餐厅去，做成啤酒鸭、血鸭、盐水鸭、还怕消耗不掉吗？”

曹文青顿时语塞：“哦，哦，只见你收钱没见你干活，都快忘了还有自助餐厅这码子事了，嘿嘿。”

“不过话说回来，我预感你这一锅鸭货一出锅，绝对会立马被抢购一空，到时候就到同州去开一家鸭货店，连名字都不用想，直接就叫周黑鸭或者是久久鸭！”

“啥呀你，你这属于侵权你懂不懂？一点创意都没有，”

穆易一脸鄙视的说道，“咱们这个鸭，就叫有客鸭，凉亭叫花间有客，等酒楼开业了就叫有客人家，这是咱们的品牌知道不知道？

“啥玩意儿？有客呀？”

“对呀，有客呀，有客人到有客村吃鸭，就是有客呀！”

穆易边说边差点被自己的烂谐音梗逗笑。

曹文青咧了咧嘴，将一根柴火塞到灶下：“你快点卤吧！

我酒都准备好了！”

穆易嘴上和曹文青拌嘴，手上倒也没停，先在锅中倒入油，再放入糖，小火炒到糖化成黄色的小泡泡，倒入清水，再放入盐巴、大酱以及八角、桂皮、茱萸等各色香料。

待水烧开后再依次放入鸭货，不容易煮熟的鸭腿、鸭爪先放，煮上一盏茶的时间后，再放入鸭头、鸭翅、鸭脖、鸭胗和鸭肠。

去掉鸭货后的鸭身子，已经被富贵媳妇剁成了小块。

穆易瞅着眼前木盆里的鸭肉，原本想着家里如今有十来个人吃饭，又是第一天宰鸭子，鸭肉便留在家里自己吃了，谁承想有这么多呢。

“富贵婶儿，红根婶儿，中午就在家里吃午饭吧！

咱们中午吃鸭肉！”

“不了不了，家里还有一大家子人等着做饭呢。”

富贵媳妇和红根媳妇处理完鸭子，又把院子收拾好，听见穆易邀请，连忙往门外走去。

穆易便也不再挽留，只让二人各取了一只碗，带了一碗鸭肉回去。

“今日是头回宰鸭子，酒楼也还没开业，两位婶子便一人拿些回去，也尝尝鲜吧。”

二人自是喜滋滋得回去了。

待二人走后，她先取一部分鸭块洗净，让入砂锅中炖煮。

又将剩下的鸭肉，剁成拇指大小的小块洗净，又盛出一大碗鸭血，加入糯米酒和盐巴拌匀待用。

锅热后倒油，油热后倒入鸭块仔细煸炒，待炒至油变得清亮，鸭肉就很香了，此时她又往锅中加入切好的葱姜蒜末炒香，加米酒去腥增香，再适量盐巴、大酱再翻炒。

翻炒片刻之后便加入大量的茱萸，还有她珍藏的辣椒油，再加清水焖煮半盏茶的功夫。

此时不光在厨房烧火的曹文青，连忙着捡菜的小凤也被香气吸引进了厨房。

白术在院子里同田二丫一起陪十月玩。

“丫丫姐，咳咳咳，这是什么香气，一阵阵的，香得我口水自个儿不住往外跑，想停都停不下来。”

田二丫差点被她逗笑：“你呀！

我听穆穆姐她们说过几日等酒楼开业了，便要让你们几个去酒楼里帮忙呢，那你在酒楼里，整日对着那些好吃的，不得整天流口水啊？”