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林书颜很快收拾好了房间,抱着一堆锅碗瓢盆去往厨房去。
灶台上的铁锅里烧着水,贺章连小炉子也生火了,这会儿正在厨房后头洗猪肉。
林书颜把碗筷摆在一小块台子上,拿了一块干净的布遮在上方挡灰尘。
东西不够全乎,什么时候还要打几件家具。
“贺章,洗好了吗?”
贺章躬着身子,只穿了一件白色背心,衣摆塞进裤腰,肩膀上的肌肉纹理流畅又好看。
林书颜自问不是个色鬼,但天天这身材在眼前晃真是。
……很难表示自己清白。
“好了,”
他直起身子,将洗干净的三条猪肉放在搪瓷脸盆里,直接从窗子递进来。
林书颜伸手去接,又递了一个汤碗给他,“装点水,等会儿做饭。”
“嗯。”
没在一起生活过的两人相处起来还算自然,主要贺章不是个甩手掌柜,让做什么都会帮忙,林书颜也不是事多的人。
把猪板油切成小块,五斤猪板油装了满满两大盘,还好昨天她多买了一些碗和罐子。
锅里的热水倒出来,换了冷水,林书颜将猪板油焯水又捞出来冲洗一遍。
洗干净的猪板油重新下锅,放一把花椒去除腥味,趁着厨房没人,她又往里加了半碗灵泉水,在锅上熬着。
水熬猪油的方法会有更多出油率,等水干了,出来的就是清澈的猪油。
想着大概还要熬一个小时。
林书颜转而去处理那些五花肉。
看着三条五花肉,她有点头疼。
这么多肉,天气还不冷,放着会坏了。
想了想,她决定一条拿来炖红烧肉今天吃,另外两条做成风干腊肉,能多存放一些时间。
红烧肉不难,林书颜做过几次,这次进城还买到砂锅,虽然有些粗糙,但炖汤炖肉很香,正好派上用场。
将五花肉切大块焯水,锅里下油,下一小把冰糖,小火炒出糖色,沥干水的五花肉下去,瞬间发出‘滋啦’声响。
再下了姜片、大葱和香料,香味顿时漫出,引来两颗小脑袋凑在门外。
福宝被哥哥拉着,大大的眼睛亮晶晶的,小嘴巴抿啊抿。
林书颜看着两人,笑道,“先去玩会儿,舅妈给你们炖红烧肉吃。”
贺小树把头扭到一边,是妹妹想吃,他才没有。
加了酱油和米酒,肉香越发浓郁,翻炒几下林书颜将热水倒下去。
盖上砂锅盖子,没一会儿就‘咕嘟’起来,她回头看了下灶上的猪油,水分几乎熬干了,油变得清澄透明,等再熬干一些就成了。
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