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第30章 帮着订饭（第1页）

所有菜品齐备，要开始准备炒菜了。

首先需要处理的就是蒜苗回锅肉。

热锅凉油，倒入提前水煮切好的二刀肉片。

小火慢煎，将肉片煎至金黄色。

然后锅内加入郫县豆瓣翻炒出红油，然后依次加入面酱、生抽，白糖等佐料翻炒均匀。

随后加入蒜苗，并淋入少量料酒，换大火爆炒到蒜苗断生即可出锅。

接着林冲开始准备手撕包菜。

这道菜营养丰富，酸辣开胃，做好了，甚至比荤菜还要诱人。

炒菜之前，林冲已经提前备好了猪油和料汁。

取个小盆过来，依次加入生抽老抽以及蚝油鸡精，再加入陈醋调味，白糖中和。

料汁调好一旁备用。

舀一勺大油进锅，油热改成小火，把提前备好的葱姜蒜末以及辣椒碎一起放入煸炒。

炒出香味以后倒入包菜继续翻炒。

等包菜微微变色，加入料汁，再稍微翻炒两分钟即可出锅。

此时的包菜刚刚断生，不光口感爽脆，而且味道微微回甘，再配合料汁的鲜、大油的香以及辣椒的辣，多重口感让这道菜瞬时变得高大上起来。

厨房内炒勺上下翻飞，干完了活的乔三叔被香味吸引，静静的站在一边观看。

做饭炒菜这些活儿难不住他。

不过，从来没有精研过厨艺的他，水平也仅限于能做熟而已。

此刻她近距离看到高段位厨师的才艺展示，他才明白，原来炒菜还能炒成这样？

林冲一抬手，一翻锅。

一举一动都显得那样从容，仿佛肆意泼墨的书法家，在宣纸之上挥洒激情、指点江山。

这哪是做菜啊，分明就是在制作艺术品嘛。