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早上四点,林冲起了个大早。
倒了一天时差,他已经基本适应了。
天还没亮,早晨的卡迪亚透着些许的凉意,林冲伸了个懒腰,开始工作。
昨天冯叔陪着他跑了一天,办了张新的手机卡,另外就是四处寻找做胡辣汤需要的原材料。
这里不像是国内,很多调味料找起来都颇费工夫。
比方说做胡辣汤最重要的白胡椒粉,林冲两人找了差不多三个小时,才总算找到一家满意的供应商。
还好,经过不懈努力,材料总算是备齐了。
面盆里的面筋是昨天晚上加班准备好的。
开开火,林冲开始用牛骨头吊汤。
胡辣汤,吊汤是关键。
很多人做胡辣汤会用清水吊汤,然后再用调料调味。
但是这样出来的汤无论是口味还是营养,跟纯正牛骨汤都要差上一截。
昨天林冲特意跑到屠宰场,买了一大堆的牛棒骨。
大木人基本不会处理牛骨头,随便给了点钱,就拉回来一车,跟白捡的差不多。
老板乐的跟林冲挑起大拇指。
大块的牛棒骨砍断,凉水下锅慢慢熬煮。
炖出骨髓和营养,再将牛肉块一并放入。
骨头汤需要一直炖到不出沫,一直炖出白汤,才算大功告成。
为了香味更加醇厚,还需要加点牛油进去。
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