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第33章 金枪鱼刺身(第1页)

早期的蓝鳍金枪鱼因为口感不好,没有遭到大量捕杀,再加上海洋资源丰富,因此数量众多,出海的渔民偶尔也能捕捉到。

因为这时候的人不会处理,没有第一时间给鱼放血,拼命挣扎的蓝鳍金枪鱼身体发热,血液就会混到鱼肉里面,鱼肉就会发酸,严重影响口感。

也不得不说蓝鳍金枪鱼真是个神奇的物种,每个部位的口感都不一样,肉质和脂肪含量各不相同,如果吃错顺序也会影响口感。

一般都是先从脂肪最少的刺身开始吃,也就是颜色最深的那块部位,然后再到中腹,大腹,颜色越浅脂肪越多。

再到呈雪花纹一样的金三角腹部肉,只占整条鱼重量的百分之二,脂肪丰盈仅次于下巴肉。

蓝鳍金枪鱼也是世界上游的最快的鱼之一,1.5秒就能游100多米,进化出了近乎完美的液压系统,可以让它瞬间转变方向。

它还是个隐藏高手,背脊和肚子会反射出高仿自然光,让它的天敌难以发现它。

它身体含有满满的肌红蛋白,强壮的肌肉纤维,还有接近完美的脂肪组织,正因为这些它变得非常容易腐烂,古代渔民捉到它拉回到岸上就臭了,在人们眼里它就是一种臭鱼。

只有极少数在近海捕捉到的,人们才能吃到不臭的金枪鱼,但口感依旧很差。

它成功的利用自已跑的快,难发现,易腐烂,挣扎时身体发热肉质发酸,等等多重保险避免让自已变成美食,因此它被称为进化最成功的鱼。

然而,它万万没想到有群人,直接生吃它。

再加上后世科技的进步,有了冷藏储存能很好的保存它的鲜度,它的肉质肥嫩鲜美,成为人类特别喜欢的美食。

也就是倭奴国消灭了世界上百分之八十的金枪鱼,仅用30年时间就让它成为了濒危物种。

为了满足需求,倭奴国开始养殖金枪鱼,可金枪鱼哪有那么容易养殖,鱼卵无法人工培育,鱼苗都是靠每年六七月份野生金枪鱼回游到岸边产卵时再捕捉,能捉多少全看运气。

再加上金枪鱼游得太快,每小时上百公里,这么快的速度很容易就撞破网箱,不是撞伤撞亡,就是导致成群的金枪鱼逃离,它也不会呼吸,呼吸全靠高速游动,让足够的氧气流入鱼鳃保证呼吸。

而且它食量惊人,每涨一公斤的肉,就要吃掉大约20公斤的鱼。

这也难怪它的价格会如此昂贵了。

忙碌了一个多小时终于把生鱼片切好,中途卫华还命人去买了些青菜,胡萝卜,回来切成丝,搭配着生鱼片沾着酱油一起食用,可以起到解腻的作用。

两百多斤的金枪鱼,除去边边角角,还有一百多斤的肉,摆了满满的一大桌,靠卫华跟关小雨,姬小甜,他们这六个人是肯定吃不完的,更何况还有其它海鲜,鲍鱼,海螺之类的。

随后卫华邀请了几名队长一起共享美食,每人都分到了一盘,每盘有9块鱼肉,吃完了还可以再要。

“诸位队长,看我教你们怎么吃这生鱼片哈!

先夹一些青菜,胡萝卜丝到碗里,再夹起一块鱼肉沾点酱油,再放到青菜,胡萝卜丝上,一同放进嘴里。

嗯…就是这样,真是鲜美可口啊!

诸位可以享用美食了。”

说完,卫华跟关小雨他们就开始吃了。

众人面面相觑,看到大元帅,跟几位夫人吃的津津有味,也开始尝试。

随后众人纷纷露出不可思议的眼神,想不到,这什么生鱼片竟如此鲜美,起初众人还以为大元帅别有用心,逼迫他们吃生肉呢!

想到这,众人心里纷纷松了口气,是自已以小人之心度君子之腹了。

这一刻众人更加的敬仰卫华。

接下来众人愉快的品尝着海鲜大餐,鲜嫩脆口的鲍鱼,鲜美多汁的海螺,扇贝,加上鲜嫩肥美的金枪鱼刺身,众人纷纷赞不绝口。

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