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第六十二章 动工（第2页）

把肉扒拉到一边，加上两勺糖炒化，再加肉块均匀裹上糖色。

肉块微红就刚刚好。

用余油爆香葱姜蒜，锅边再炝上半勺黄酒去腥。

放入八角、香叶，添上适量清水没过五花肉，再加盐、酱油。

小火慢炖。

炖上这个大菜，林桃又帮着方氏把院子里的菜心收拾出来。

放蒜、干辣椒，清炒一个菜心。

李正德晃悠到厨房拿出来两条大草鱼。

“壮壮去河里边摸来的，给大家做了吃吧。”

紧挨着河流的人家，鱼常年都能吃上的，算不得多稀罕，林桃也就没拒绝。

方氏将鱼开膛破肚洗干净。

林桃手起刀落，利落的片成鱼片。

鱼片上浆，加些盐、研成粉的胡椒，打入一颗蛋清，再少滴两滴白酒去腥，放到一边备用。

锅中放底油，待油烧热热后，撒上二三十粒花椒，一大把干辣椒。

干辣椒炝起来的烟熏得林桃都转过头狠狠的打了两个喷嚏。

烟小点后放葱花姜片，还有林桃前段时间自制的豆瓣酱。

炒出红油后放入鱼头、鱼骨翻炒几下。

添上半锅清水烧开。

简单用盐、胡椒粉和酱油调味。

再将浆好的鱼片慢慢下入锅中，待鱼片变白，直接断锅倒入铺了黄瓜条的木盆中，再撒上蒜末、辣椒浇上一勺热油。

香辣的味道瞬间弥散出去。

另外一锅的米饭也熟了，软硬适中，筋道弹牙。

“相公，去叫人吃饭。”

终于可以吃饭了，李木沅这伙夫已经抹了好几回口水了。

“欸，知道啦。”

说罢，扔下手里的烧火棍，一溜烟的跑了。

家中的桌椅板凳不够，好在都是农家人不讲究这些。

找个木头墩子，放上几盘菜，蹲在旁边就开始扒饭。

饭菜的香味儿，早就传到外边，馋的他们肚子咕咕叫。

看看这油汪汪的五花肉，吃一口满嘴流油。

别说肉块了，油汤都能端起碗直接喝掉。

还有这什么水煮鱼，辣香辣香的贼下饭，这么多年的鱼真是白吃了。

还有这白花花的精米做的大米饭，一年到头也就吃那么几回。

这饭吃得那叫一个香啊。

只恨东家的活计太少，不能天天吃上这神仙才能吃的饭。