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【故事发生在平行世界,切勿对号入座】
.......
“柳尘,有一个顾客点了一个文思豆腐,你做吧,他们做我不放心,你做好了亲自上菜,客人在御书房包间。”
大堂经理匆匆忙忙的进来看着正在忙碌的柳尘交代道。
“好,林经理,我知道了,你去忙吧。”
“尘哥,文思豆腐啊,让我跟着学学呗。”
一个胸前挂着学徒字样,身穿厨师服的年轻人走了过来。
柳尘撇了一眼,这孩子人倒是机敏,也爱学,就是不切实际,“你小子想什么呢?刀都不熟练,还想学文思豆腐?”
柳尘说着话,手里也不闲着,精挑细选了一块细软滑嫩的豆腐,准备下刀。
“文思豆腐,最难在哪儿知道吗?淮扬菜当中的文思豆腐是八大菜系当中刀工要求最高的,一盒内酯豆腐要求切根丝,文思豆腐切不好都不敢吹牛自己刀工有多好,文思豆腐难度在于断的丝不能超过10%,长度不低于五厘米,粗细0.3毫米左右。
你连切菜都难别说切豆腐了,去忙你的,以后学的机会多着呢,你不学也要教你的,不要好高骛远,要脚踏实地。”
“好的,谢谢尘哥。”
学徒对于柳尘的一番教导,显然也是认识到了自己的差距,道了声谢就去忙自己的事了。
只消片刻,柳尘最后勾上薄薄的芡汁,一份色香味俱全的文思豆腐便做好了。
柳尘轻轻端起豆腐往客人所在包厢走去。
包厢内两个老人正在交谈“也不知道这小子,技术有没有长进,今天带老哥你来体验一下,老哥可得评价一番。”
“哈哈,有你这个厨神在这儿,哪儿敢班门弄斧。”
这时包厢门响了起来,“您好,上菜,方便进吗?”
“进”
仅仅一个字,柳尘瞬间就听出来是谁的声音,来的不是别人,正是自己的师傅,当代厨神,彭一刀。
“师傅,您怎么来了也不说一声?”
“你小子,跟你说了怎么考验你的技术,特意跟林经理交代的,这是你亲自做的吧?来,让我看看菜。”
彭一刀仿佛等不及似的,欠着身子仔细的端详着桌子上的菜。
“林经理交代了,当然是我做的。”
柳尘看着师傅端详菜的样子,也不知道师傅有没有这样端详过自己孩子。
“老哥啊,快尝上一口,评价一下,看看怎么样?”
另一位老人看了半天拿起筷子,夹了一口,又拿起勺子尝了口汤,这才缓缓开口“我发现你老彭是越老心眼越小了,你压根不是来请我尝菜的,你是来向我炫耀你有一个好徒弟的吧。
这刀功,这汤汁,这成色,还用我多说,色香味俱全,小伙子很有天赋。”
“哈哈”
彭一刀听见另一位老人的评价夸张的大笑起来,好像另外一个老人评价的是他不是柳尘。
“小尘,快坐,给你介绍,沈老,中华美食协会会长,沈会长的评价非常之高,你小子可不要飘了。”
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