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刁大河呲牙笑道,“有解!
我用二合面就能做出筋道好吃的面条来!”
山羊胡道,“这位爷,您可别吹牛了,满北京城的人都没这个本事,我不信你行!”
“要不要打个赌?”
“怎么赌法?”
四九城的人最好赌斗,对这个从来不虚。
“我要能做出来,今天我们俩这顿面条免单,如何?”
刁大河说道。
“别今天这顿了,您要能用二合面做出筋道弹牙的面条,以后您二位但凡到小店儿就餐,我统统免单请客,如何?”
刁大河一竖大拇指,对梁拉娣说道,“拉娣姐,以后进城了,没饭门就到他家来,记住喽,不用给钱!”
山羊胡有些急了,说道:“您得赢了才不用给钱呢!”
刁大河长身而起,对老板说道,“麻烦带我去后厨!”
后厨中,山羊胡拎出了半袋子二合面放在桌上,刁大河看了看问道:“有没掺的吗?”
“有啊”
,山羊胡又拎出半袋子白面,半袋子苞米面。
刁大河各舀了一碗,分别放在了两个盆里,活了一个玉米面团,又活了一个白面团。
醒了一会儿面之后,把两个面团粗略的擀成两张面饼,再把两个面饼叠在一起,擀成一大张面皮。
撒上一层玉米面饭防止黏连,面皮折叠,切成均匀的宽面条,下入开水锅里。
煮熟后捞出,过了凉水,分装在三个大碗里,浇上茄子卤子,先递一碗给老板,然后和梁拉娣各自端着一碗坐到桌前。
挑起面条,一半金黄,一半雪白,金银分明,再点缀香菜葱花,赏心悦目;
吃上一口,筋道柔软,玉米白面,香味交杂,口感丰富;
拌上茄子卤,咸香顺滑,简直美味得不得了。
梁拉娣大口吸溜着面条,觉得无比美味,情不自禁给刁大河竖起大拇指。
刁大河看着梁拉娣吃面条那豪放的模样,不由得哈哈笑了起来。
俩人面条吃完,山羊胡老板走了过来。
手里拿着二十块钱和几张粮票。
“兄弟,刚才是我有眼不识泰山了,这钱和票你拿着!”
刁大河疑惑问道,“老板,你这是何意?”
山羊胡叹息一声道,“想当初鲁菜大师丁德贵进京城,一道葱烧海参卖给鲁味居,卖了整整六条小黄鱼,就这,鲁味居还说自己占了便宜呢!
兄弟,你这金银面,看着简单,却是突发奇想,光这个创意就很了不起了。
可我这本小利薄,也没攒下什么钱,这二十块钱和粮票您收着。
你放心,咱俩打的赌还算数,您以后和您身边这位想吃面条,只要进了我这店,我准保免单!”
刁大河笑道,“我只是想吃一碗合意的面条,借用您的锅灶不好意思开口,就想了这么个打赌的法子!
您别当真,就当我开了个玩笑!”
“那可不成”
,山羊胡撅的老高,“咱四九城的爷们历来吐吐沫是个钉儿,您要是不认这赌约,可是瞧不起我!”
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