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第182章 腌咸鸭蛋(第1页)

今天净是被人夸了,孙香美滋滋的,更是连连答应,

“行行行,这个好整,一会就整完。”

干自己喜欢的事,孙香的神色也正式了不少,

“小简,你家里有酒吗?最好是浓度高一点的,”

“好像是有,我进屋找找,婶子,还需要啥,我一起找出来。”

孙香摆手,

“这玩意不用太多东西,主要是高度白酒和盐,香叶、花椒、大料、桂皮有吗?有就拿点,没有的话,就最好用细盐,那玩意抹着匀乎,入味好。”

别的先不说,这玩意简单那是有的是啊,毕竟咱基地里是一个专业的成熟的厨房,转身进屋就奔着炕尾的架子去了。

那架子上面挂着帘子,平时都是拉着的,从外面看不见里面的东西,所以也方便了简单作弊。

拿了一壶散酒,一大包拆开袋子的细盐出来,再拿几样调料,孙香咂舌不已,

“我的妈呀,你这,你这也太浪费了,可用不了这么多。

这酒就是把鸭蛋沾湿了能沾上盐就行,哎呀,这盐可真细啊。”

这个时候,农村常用的盐还是粗粒盐,和现代腌咸菜的那种差不多,就这,也不便宜,对农民来说,都是一笔不小的开销呢。

简单在供销社也买过,但是只是放在外面做样子,平时用还是用基地里的调料,所以这会还是愣了一下,才反应过来,就赶紧找补,

“是吧,我就无意说了一嘴买的盐粒子咋的咋的,结果我姐就给我买了这么一大包细盐过来,你说,就我自己,我得吃到啥时候去?”

虽然有点凡尔赛的意味,但是,不得不说,是一个很好的借口,毕竟刘家屯谁都知道,小简知青有个叔叔有个姐姐,经常会给她邮大包裹,尤其是经历了去年的布头事件,大家对她的包裹可是充满了好奇和就惊喜。

不过这一年,虽然也通信,也邮东西,但是简单大部分都直接收了起来,升米恩斗米仇的道理她是懂的。

去年那真的是要饿死的边缘,她不能眼睁睁的看着,但是今年不是,甚至今年还是个风调雨顺的好年头,所以从春天开始她就一直猫着不露头,实在是没有必要。

雪中送炭,和锦上添花,两者的作用可是完全不同的,她完全没有必要再多此一举,时间长了,次数多了,说不准会养大一些人的胃口呢,她可不会干着给自己挖坑的蠢事。

好在孙香虽然羡慕,但是也不是那眼皮子浅的,说了几句,就开始干活了。

在大锅里加水,把香叶、花椒、大料、桂皮丢进去,大火煮开。

“有着几样,就不用细盐了,反正是要煮开的,大粒盐就行。”

撒了一大把大粒盐进去,拿着勺子使劲的搅拌,等完全都融化了,才盛出来放到一边晾着。

大盆打水,把鸭蛋泡在里面清晰干净,捡出来放在簸箕里面,这秋天的小风,一会就干了。

小心翼翼的一个个放进坛子里。

这会儿功夫,那一大盆水也凉的差不多了,孙香又把白酒倒进去搅拌均匀,然后才把这好几样混合的水倒进坛子里,几乎是满满一坛子。

“好了,找东西把坛子密封上吧,放在阴凉的地方,一个月到一个半月就能吃了。”

看她这行云流水的动作,简单是佩服的不行,这方面她就是短板。

“好嘞,”

当即就回屋去找了一块塑料布,拿绳子紧紧的把坛子口系严实了,看了一圈,还是放到咸菜坛子一起排排坐,都完事了,起身拍拍手,

“完事!

三奶,婶子,累不累?晚上在这吃吧,尝尝我的手艺?”

别的不说,铁锅炖她是做的熟练了。

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