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玲珑牡丹鱼（第2页）

“今日的赛题，便是这牡丹图，考官暂不公布，大家一定要拿出最好的厨艺来，看看到底谁才是我大唐的第一厨师！”

许梵音一番话，说的在场的参赛者顿时热血沸腾。

随着宫人一声“比赛开始”

，原本安静的赛场，立刻热闹起来。

有去食材库取食材的，有起火烧炉灶的，还有摆列厨具准备上手的。

唯独乔昭，先把灶上的锅，细细检查了一遍。

这次没有问题了！

乔昭松了口气，又数了数厨具，很齐全。

紧接着，乔昭迅速进入了战斗的状态，稍微思量了一下她要做的菜品，便去了食材库。

进了食材库，乔昭被彻底震撼了。

一排排架子上，全是带着露珠的各种蔬菜，还有分门别类、摆放整齐的各种肉类，水池里是欢快游动的鱼儿。

这简直就是乔昭的梦中情库！

她多么想拥有一间这样的食材库呀！

时间紧迫，来不及仔细感受食材库的豪华，乔昭便开始选取食材。

乔昭这次要做的菜品，是玲珑牡丹鱼。

牡丹金贵无比，要数十贯一株。

每年三月十五，牡丹才能花开京城，这才二月初，自然不会有真的牡丹花。

即使拿不到牡丹花，也没关系，乔昭想到了用可食用颜料——红曲粉来代替，染出来的鱼片浅红色，正好是人们最喜欢的牡丹花颜色。

乔昭在水池里捞出来的新鲜鲈鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，正合适做这道菜品的主料。

带着选好的食材，乔昭回到自己的灶台前，她先是把鲈鱼清理干净，去掉鱼头、鱼尾，只留鱼身。

用薄刀把鱼身削骨去刺，留下鱼肉，然后打花刀把鱼肉切片，切好的鱼肉片，便呈现出牡丹花瓣的形状。

接着，乔昭把红曲粉用温水化开，将鱼肉浸泡其中，上色后拎出，放在架子上控干水分。

葱切段，姜切片，配上绿蚁酒，为鱼片去腥。

倒入酱油、胡椒和各种香料，将鱼肉腌制半个时辰，彻底入味。

趁着鱼肉腌制的空隙，乔昭准备调一个增亮提鲜的酱汁，一会浇在鱼鲊的成品上。

酱汁调至一半，乔昭忽然发觉少了一味调料，她便回到食材库去取。

回来后，调好料汁，乔昭又将料汁倒入锅内熬煮，熬制透亮粘稠时，放一旁备用，她又去看腌制的鱼。

打开盖子，盆里的鱼依然保持淡淡的红色，已经闻不到鱼腥味了，乔昭用竹筷将鱼片夹出，放入盘中。

炉灶内的火也烧好了，乔昭在锅内倒入油，待油温高上来时，开始把鱼片下锅炸制。

进入油锅，在高温的作用下，淡红的鱼片四周微卷翘起，正像那绽放的牡丹花瓣似的。

炸好的淡红色鱼片，被乔昭摆盘成牡丹花的样子，一会再淋上特制的料汁，这盘玲珑牡丹鱼便做好啦！

乔昭抬头看了看太阳，大约还有一炷香的时间，比赛便结束了，看着盘中娇艳绽放如牡丹花的鱼片，乔昭满满的成就感。

早就熬制好的料汁，被乔昭取了过来，她用竹筷轻轻淋起，料汁拉丝透亮，状态很棒。

就在乔昭想把料汁淋到炸好的鱼片上时，她忽然发现料汁中有一点点细微的黑色颗粒。

料汁的配料里并没有带黑色颗粒的食材，乔昭皱了皱眉，收回了淋料汁的手，取了一只干净的勺子，舀了一点料汁，轻尝一口。

就这一口，乔昭便发现了问题。

那黑色的颗粒，应该是胡椒研磨成的粉末。

正因为有了这个胡椒的粉末，原本清甜口感的料汁，变得无比呛口，难以下咽。

仔细回忆，乔昭只在腌鱼的时候，放了些整颗的胡椒粒去腥提味，并没有取过胡椒粉末，这料汁里的胡椒粉末，凭空来的？