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第99章 酸菜鱼（第1页）

陆婷嫣一行人兴高采烈地回到家中，苏氏看着他们满载而归，脸上露出欣喜的笑容。

“哎呀呀，你们真是太了不起了，竟然抓到了这么多鱼！”

苏氏满心欢喜地赞叹着，她一边说着，一边仔细地打量着那些活蹦乱跳的鱼儿们。

这些鱼儿看起来十分肥美，它们在水桶里欢快地游动着，仿佛在向主人展示自己的活力与鲜美。

陆婷嫣微笑着看着苏氏，眼中闪过一丝自豪和满足。

她轻轻拍了拍弟弟小虎的肩膀，温柔地说道：“小虎，今天在姐姐家吃饭吧。”

小虎兴奋地点点头，他早就期待能和姐姐一起分享这份收获的喜悦。

接着，陆婷嫣转头对身边的丫鬟秋菊吩咐道：“秋菊，你去跟婶婶说一下。”

秋菊乖巧地应了一声，然后迅速转身离去，前往婶婶家传达这个消息。

陆婷嫣笑着回应：“娘亲，今天大伙可有口福了，我要做酸菜鱼给大家吃！”

“酸菜鱼？听起来好有意思啊！”

苏氏充满好奇地追问。

“这道菜肴口感酸辣适中，特别能够增进食欲。

娘亲，明天我想在酒楼里推出这道新菜品，试试客人们的反响如何！

大家可得帮我出出主意哦。”

陆婷嫣满怀期待地说。

君墨渊毫不犹豫地表示支持：“我对嫣儿妹妹有信心，你做的菜一定非常美味！”

陆天轩也在旁边连连点头，附和道：“姐姐的厨艺一向精湛，我们都迫不及待想尝一尝这道酸菜鱼了！”

小虎和灵儿更是兴奋地跳了起来：“太好了，我们可以吃到嫣儿姐姐（小姐）做的好吃的酸菜鱼啦！”

于是乎，陆婷嫣便开始忙碌了起来。

只见她先是让苏氏与春兰二人帮忙去处理那鲜美的鱼儿，而她自己，则着手准备起各种调料来。

“娘亲，烦请您将之前已经泡制好的泡菜取出来吧。

春兰，你把这鱼切成薄薄的片状，之后再用盐、蛋清，酒还有放点红薯淀粉稍稍腌制一番。”

陆婷嫣有条不紊地指挥着，同时还将需要用到的调料一一递到了春兰手中。

春兰动作娴熟且利落，很快就将鱼儿处置妥当。

“小姐，这酸菜鱼的调料究竟该如何调配呀？”

春兰满怀着好奇，开口询问道。

陆婷嫣微微一笑，轻声回应道：“莫急，春兰，待我慢慢讲于你听。

首先呢，咱们得预备一些酸菜以及茱萸，将它们切成适宜的小段放置一旁备用。

接下来，把姜黄、蒜瓣儿这些作料放入锅中炒制出香味，随后再添加进酸菜与茱萸，一同翻炒至均匀。

最后一步，倒入适量的清水，待其沸腾之后适当调味即可。”

“小姐，那这酸菜鱼怎么做呢？”

春兰说道

“首先，要选用新鲜的鱼，去鳞去内脏，切成薄片，用蛋清、酒和少许盐腌制，这样鱼肉才会滑嫩。

接着，是这道菜的灵魂——酸菜，需得自家腌制，酸爽而不失清脆，方能提味。