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“2kg水是多少,这个很简单,平时我们喝的250ml矿泉水瓶大小,8瓶左右就是2kg。”
“至于要煮多久,这个要看你喜欢稀一些,还是粘稠一些,天麻和羊肝都焯过水,又切成丁,大米粉也容易熟,开锅后基本就差不多熟了,煮至你喜欢的状态即可。”
解决了疑问之后,张一峰又拿出了天麻、胡萝卜和青椒。
“最后这一道药膳,叫做清炒天麻,天麻可以切丝,也可以切片,看个人喜好,胡萝卜和青椒也是一样。”
“做法,跟我们平常炒土豆丝差不多,今天我就给大家做个清炒天麻丝,首先将天麻、胡萝卜、青椒切成丝。”
张一峰先是将天麻切片,然后又切成丝,同样手法又处理了胡萝卜和青椒,网友只见他将食材切成片后,就听到一通菜刀撞击菜板的声音,然后就没有然后,天麻片、胡萝卜片和青椒片,都变成粗细均匀的细丝了......
但操作到这之后,张一峰将三种切好的食材放到一旁备用,搅拌了一下天麻羊肝粥后,反而在一旁烧起了开水。
“清炒天麻丝,很快,但天麻鸽子汤、天麻炖鱼头和天麻羊肝粥还需要一点时间,所以我们先来泡杯天麻菊花茶,时间刚刚好。”
“天麻菊花茶,天麻不需要太多,几片就好,然后在茶杯中加入少量菊花,再放几颗枸杞子,待水开后稍微冷却一下,大概80度的时候,倒入茶杯,浸泡10分钟即可。”
“长期饮用天麻菊花茶,不仅去肝火,明目,补肾,还能降血压。”
茶也泡了,但还需要等一会儿才能喝,张一峰又拿起刚才处理好的食材。
“现在,趁着泡茶的时间,我们来做一下清炒天麻丝,锅中烧油,加入葱花爆香,将天麻丝、胡萝卜丝、青椒丝,一起倒入锅中,煸炒至断生。”
一边说着,张一峰一边熟练的将三种食材倒入锅中,简单的翻炒几下之后,他居然左手持锅,将炒锅前后颠动,同时右手拿着锅铲,不停的搅动,火苗一下就窜了上来,引燃了锅内的热油。
并且随着他不停的翻炒,食材与火苗完美融合,不断的上下翻腾,随着火苗逐渐熄灭,张一峰用锅铲铲起几根天麻丝,尝了一下,可能感觉火候还不够,又继续翻炒了几下。
“断生之后,加入盐、鸡精和葱花,再翻炒均匀,即可出锅。”
将清炒天麻丝装盘之后,这道菜彻底完工。
“我艹,牛皮,谷主还会颠勺。”
“绝对是蓝翔毕业,那动作,太帅了。”
“谷主怎么比我还像厨师呢。”
“不说味道,就说这动作和卖相,满分!”
......
张一峰看了眼时间,然后继续说道:“做饭,就是一个熟能生巧的过程,没什么好奇怪的,菜炒好了,天麻菊花茶也差不多了,喝完茶,天麻羊肝粥、天麻炖鱼头和天麻鸽子汤也该差不多了。”
“谷主,这时间掌控,绝了。”
“不知道他昨晚算计了多少时间,才有这效果。”
“楼上的一看就没做过饭,即使你算计的再厉害,手艺不行也白费。”
“谷主,你收女婿吗,我可以等糖糖,你管饭就行。”
“长得帅,会功夫,会做饭,能赚钱养家,谷主,我要给你生猴子。”
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