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【小本本准备好了!
】
紧接着。
陈北将从野猪王肚子中,取出的满满一大盆猪板油,放在砧板上。
然后又拿来一大块肥肉,放在一旁备用。
“炼制猪油的首要步骤,是选择优质的原料。”
“一般来说,新鲜的猪板油跟肥肉,是最佳选择。”
“这时候,有网友就会问了:为什么要用到两种原料?用一种不行吗?”
“在这里,我给大家解释一下:无论用板油还是肥肉,都是可以的。
只不过这两种炼油原料,炼出来的猪油,各有长处。”
“板油炼油,价格便宜,出油率高,颜色更洁白,营养更丰富。”
“肥肉炼油,味道更香,还能吃到香喷喷的猪油渣。
我小时候就特别喜欢吃用肥肉炼油后,剩下的猪油渣。
吃着脆中有软,而且一点都不油腻,没有一点腥味,很香很香。”
【我去,满满一大盆猪板油,这是要炼多少猪油啊?!
】
【板油和肥肉,各有千秋,学到了学到了!
】
【原来炼猪油还有这么多小技巧,涨知识了!
】
【‘一步之遥:’:猪油渣?我小时候也超爱吃!
陈老爷的描述,勾起了我的童年回忆!
除了猪油,能否再给我一点猪油渣?!
】
【‘总有叼民丶想害朕’:期待!
陈老爷炼出的猪油一定香飘四溢!
】
【‘沪上皇’:我从来没吃过猪油渣!
只是听陈老爷的描述,就要馋死了!
】
只见。
陈北拿起刀,轻轻在猪板油上划过。
伴随着清脆的刀声,一块块肥厚的猪板油被整齐切好。
陈北将它们放入一大锅中,点燃灶火。
他轻轻翻动锅中的板油块,让它们均匀受热。
随着温度的升高,锅中的猪板油开始慢慢融化,散发出诱人的香气。
“炼制猪油第一步,就是加热。”
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