顶点小说

手机浏览器扫描二维码访问

第十章 手擀面(第3页)

确认面团已经醒好,陈枫将面团自面盆中拿出,放在案板上。

陈枫又在案板旁拿来了一支特大号擀面杖。

擀面可是一个力气活儿,如果不是昨天陈枫获得了【身体素质轻微提升】的奖励,以原主的身体素质,大概率做不成手擀面。

将面团放在案板上,陈枫没有直接开始擀面。

而是在面团的上方也撒上了少量淀粉——这一步是为了防止面条粘连擀面杖,或是面条之间相互粘连。

接着,陈枫依然没有开始擀,而是举起擀面杖,将擀面杖放到面团上方,自上而下开始按压。

如果面团较小的话,倒是可以直接开始擀,但陈枫一次做了许多,如果直接开擀,最后的面团会变得越来越不均匀。

在真正开始擀面之前,要把面团先变成近乎饼状才行。

自上而下按压一会后,面团变成了椭圆形,陈枫将变成椭圆形的面团旋转九十度,再次重复这一步骤。

这时的面团已经变成了近乎饼状,可以正式开擀了。

陈枫自下而上将擀面杖用力擀过,面团变薄,同时再度变成了椭圆形。

但陈枫并不担心,将面团顺时针旋转三十度,陈枫再次自下而上用力擀过。

保持这样的循环,待面饼旋转一整圈后,仍然是规整的圆形。

陈枫不断重复这样的循环,直到面饼彻底擀薄。

只要面粉的配方没问题,即便擀薄,面饼也不会轻易破损。

而经验丰富的陈枫更是将面饼擀得薄厚十分均匀。

此时面饼的面积已经很大了,陈枫在面饼上层撒上少许淀粉,将淀粉抹匀。

接着,陈枫借助擀面杖将面饼卷起——这么大的面饼直接用手拿已经很容易破了。

将卷起的面饼缓缓放下,折叠成波浪形。

陈枫拿出菜刀,接下来只要将叠好的面饼切成细条,手擀面便做好了。

如果是要制作油泼面或是一些关中地区的拌面,这一步可以将面条切地宽一些,切成裤带面。

而陈枫要制作的是炝锅面,自然要切得细一些。

菜刀铛铛声响起,面饼很快便被切成了面条。

切好的面条之后,流程还不算彻底完成菜刀切过的位置遭受了极大的压强,因此每根面条的侧边都出出现轻微的粘连。

这一步的粘连很好处理。

陈枫先用手捏起面条一头,将其拉出,经过这一动作后,面条的中段暴露在了陈枫面前。

陈枫捏住面条中段,快速提起面条,在案板上轻轻摔打几下。

手擀面的筋性很足,即使摔打也不会断,而这一摔打的过程更是可以让轻微粘连的面条分开。

陈枫又如法炮制,将剩余的面条摔打了一番。

手擀面终于大功告成。

陈枫将做好的手擀面用湿布盖上,准备今天出摊时使用。

最新更新
热门小说推荐
被逼同居后禁欲商爷把持不住了宋星

被逼同居后禁欲商爷把持不住了宋星

甜宠双洁隐婚宠妻狂魔禁欲高冷不近女色的商爷被自家老太太按头结婚,娶的是自己看着长大的小不点。他一直以长辈自居,从未将小不点当成女人看。丢下一纸离婚协议之后,他立刻就后悔了,尤其看到她的身边桃花不断。商爷人前高贵骄矜,生人勿进,背地里默默掐人桃花,一朵又一朵。终于有一天某大总裁忍无可忍拍案而起,扑通一声跪在搓衣板上,可怜兮兮的撒娇老婆,跟我回家好不好各位书友要是觉得被奶奶按头结婚?爷他一秒沦陷了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

推理记得带纸巾

推理记得带纸巾

得出真相准备有三,收到狸猫资讯,避开罗宾误导,摸出一张纸巾。男人不带纸可不行啊...

捡了个魔王做老婆

捡了个魔王做老婆

偶获镇魔塔,得绝世魔主传授魔种,从此落魄少年一飞冲天看我如何搅得这世间一片纷乱!...

隐婚老公,晚上见!

隐婚老公,晚上见!

隐婚老公,晚上见!简介emspemsp关于隐婚老公,晚上见!她脱胎换骨归来,第一天就强上了个X无能。不小心婚内出轨的裴笙笙瑟瑟发抖,给老公的见面礼是不是太绿了?对不起我有男朋友,他叫时越寒,会阉了你这个奸夫!时越寒你知道就好。其实我还有个老公,我非常爱他。所以不能对你负责时越寒第一句记住了。迟来的新婚夜,裴笙笙看见他就懵了。原来这个权势滔天却中看不中用的X无能就是她素昧谋面的老公第二天,时越寒拥着起不来的裴笙笙问时太...

洪荒:开局给女娲剧透

洪荒:开局给女娲剧透

洪荒幕后脑洞陈轩穿越洪荒成了一条小白龙,因为他的到来,洪荒彻底走偏女娲功德成圣非我愿,我要斩三尸!西方二人组西方太过贫瘠,今天开始我二人加入东方!通天封神量劫来临,所有截教弟子随我一同上封神榜!老子直到有一天,鸿钧道人发现不对劲,来到了不周山脚(简介无力)...

黑尘世纪

黑尘世纪

未来的世界中人类由于不可调和的理念冲突分裂成为对立的泰伦和塞伯利安两个新种族爆发了以灭绝对方为目的的灭族战争,战败的泰伦一方为了弥补压倒性的战力差距生产了大量克隆士兵作为兵源,然而战争中克隆士兵大批叛变,泰伦战败的形势已经不可逆转,主角作为最后保持忠诚的克隆士兵参与了保存泰伦最后火种的计划。计划即将施行时敌对派系塞伯利安来袭,主角尽管努力抵抗依然没能保存下大多数准备冷冻储存挨过接下来几千年的泰伦人,绝望中最后一位泰伦生存者将自己的身体和主角对换寻求一死,主角成了唯一在战争中幸存下来的战败者。几千年后时光荏苒,主角在巧合下被新世界的人类唤醒,赫然发现世界文明已经退化成原始的形态,而原本与泰伦争夺地球的塞伯利安人也离开了地表在太空中对地上发生的一切呈观望态势,主角为了追寻自己冷冻睡眠这几千年地上都发生了什么,跟唤醒自己的冒险者一起踏上了一段身不由己的奇幻之旅。...

每日热搜小说推荐