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付拾一纠结了一阵子,最后还是嫌麻烦没做鱼丸,改成菠萝鱼。
这样鱼骨和鱼尾,还能熬汤炖豆腐!
一鱼少说也是三吃!
付拾一卷起袖子就进了厨房。
刘大郎刚想问要不要自己帮忙杀鱼,就看见付拾一提着鱼出来了。
付拾一单手拎着鱼,一手提着刀——
刘大郎默默的将话咽下去。
付拾一直接就将鱼摔在了青石板上,力道干脆,一下就将这鱼给摔晕过去了。
而后就见付拾一横刀,直接就开始刮鱼鳞。
付拾一一面刮,一面皱眉:“该去买个小刀,专门用来刮鱼鳞。
这个刀不太好用。”
刘大郎想:……这鱼鳞乱飞的样子,说这话不太有说服力。
不过他还是只能咽了一口唾沫,艰涩道:“好。”
鱼腥味惹来了猫奴。
猫奴开始在付拾一的脚边蹭来蹭去的撒娇。
付拾一将鱼白挑出来:“一会儿给你煮着吃。”
至于鱼鳞和鱼内脏,付拾一怕有寄生虫,不太轻易敢给猫奴。
所以就让刘大郎挖个坑,埋在了菜地里。
就连血水,也泼进了菜地里。
这些就是有机肥了。
它们自己会在土地里慢慢的沤烂,发酵,让土地变得肥沃。
只是不能直接埋在植物的根系旁边,否则容易在发酵时候,伤了根。
这种,都必须埋深一点。
中间那胖头鱼疼醒过来一次,大尾巴直扑腾,差点从付拾一手里溜走。
付拾一翻转刀柄,直接一下敲在了它头上。
胖头鱼又不动了。
刘大郎在旁边赞叹:“阿妹可真能干。”
付拾一撇嘴:你以为我不知道你想说我真彪悍?毕竟其他小娘子,都应该娇滴滴的说:哎呀,鱼鱼那么可爱,为什么要杀鱼鱼?
但是付拾一觉得自己可能真的投错胎了,每每这个时候,她只想回一句:废话,鱼鱼那么好吃,不杀它怎么吃!
付拾一处理完鱼,又干脆利落的将鱼头剁下来,直接劈开,上一点米酒,一点姜和葱腌上。
清蒸鱼必须先稍微腌制一下,这样才能更好去除腥味,保留鲜味。
接着付拾一沿着鱼的脊背,将两边的鱼肉片下来。
这样既能保证鱼肉没有刺,还能将整条鱼骨剖出来。
鱼骨剁成断后,也一样先腌一下。
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