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第501章 真的好吃（第4页）

宫保鸡丁，一道简单而又经典的川菜，但在这道菜的背后，却隐藏着他们之间的分歧。

“林哥，我觉得这次的宫保鸡丁，我们应该用鸡胸肉来做。”

小雅信心满满地说道，手中拿着一块鲜嫩的鸡胸肉。

林慕风皱了皱眉，看着小雅手中的鸡胸肉，轻轻摇了摇头：“小雅，我觉得我们还是应该用鸡腿肉。

鸡腿肉的肉质更加紧实，口感更好。”

小雅不服气地反驳道：“可是鸡胸肉更加嫩滑，而且价格也更便宜。

用鸡胸肉不是更经济实惠吗？”

林慕风微微一笑，耐心地解释道：“虽然鸡胸肉嫩滑，但是它的纤维较细，烹饪时容易散开，不容易保持形状。

而鸡腿肉虽然价格稍高，但是肉质紧实，烹饪后形状保持得更好，口感也更加有嚼劲。

我们做的是宫保鸡丁，注重的不仅是味道，还有口感和形态。”

小雅听了林慕风的话，若有所思地点了点头。

她知道林慕风是一个追求完美的厨师，对于食材的选择和烹饪的技巧都有着严格的要求。

但是，她仍然有些不甘心，想要为自己的观点争取一下。

“可是，林哥，如果我们用鸡胸肉来做，可以试着改进一下烹饪方法，比如用蛋清和淀粉腌制一下，增加它的嫩滑度和口感。”

小雅提出了自己的建议。

林慕风听了小雅的建议，眼中闪过一丝赞赏。

他知道小雅是一个有想法、有创新的厨师，虽然他们的观点不同，但是他们可以互相交流、互相学习。

“好，小雅，你的建议很好。

我们可以试着用蛋清和淀粉腌制一下鸡胸肉，看看效果如何。”

林慕风点了点头，表示同意小雅的建议。

于是，两人开始动手试验。

他们分别用鸡腿肉和腌制过的鸡胸肉制作了宫保鸡丁，然后请来了几位食客进行品尝。

经过一番品尝和评价，结果出乎他们的意料。

用腌制过的鸡胸肉制作的宫保鸡丁，口感嫩滑、味道鲜美，而且形态保持得也很好。

而用鸡腿肉制作的宫保鸡丁，虽然口感有嚼劲，但是相比之下显得有些单调。

最终，他们决定在菜单上同时推出两种不同版本的宫保鸡丁，让食客们可以根据自己的口味和喜好进行选择。

而林慕风和小雅也在这个过程中更加深入地了解了彼此的想法和风格，成为了更加默契的搭档。