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“不过说实话,这个还是挺难弄的,正好二位都起来了,不然我还打算去请你们帮忙。”
……按照江然的说法,热可可有几种不同的做法,除了烘焙冲印之外,还可以和咖啡一样,用来煮。
所以这一次,他就是打算,进行熬煮。
相比于成品可可粉冲出来的效果,烹煮的热可可,颜色上可能没有那么深,但味道却好得不得了。
“能让可可中的坚果香气,更加馥郁,也能根据温度的不同,崔发出不一样的风味。”
“就是需要有人,一直看着火。”
虽然说,一般而言,七星灶的火,是不用特意看守的,但江然还是觉得,要小心为上。
避免因为温度太高,而导致可可中,出现酸涩的味道。
“这个没问题。”
小林同学此刻,自告奋勇地道:“是不是只要不让它烧开就行了?”
“就像是泡茶一样,要似开非开的,一直使用低温进行萃取。”
江然说着,算是把这个任务交给了他。
而另外一件重要的事情,就是去制作点心。
何灵真的有点担心,毕竟他们手中可没什么正经食材,而一般意义上的点心,优势特别复杂的,所以她担心做不好。
然而江然却信誓旦旦:“放心好了,绝对不会有任何问题的。”
“我知道要做什么,何老师你需要帮我准备一点冰块水,在我需要的时候交给我就行。”
江然安排得井然有序。
大家也都忙活起来。
其实热可可分为好多种,当下最常见的,就是加入了牛奶的那种。
那只是热可可的一种方法,并不一定必须按照这种方式制作。
在最过去的时候,可可其实和咖啡是一样的。
有人喜欢喝黑咖啡,自然也就有人喜欢喝纯可可。
所以江然这次要准备的,就是纯可可。
然后客人可以根据自己的需要,加入糖,这样的话,味道会更好。
“这就可以了。”
当江然将刚刚用铸铁锅,加热过的可可粉,倒入茶壶,填入山泉水之后,剩下的就交给时间了。
“小林同学,一切交给你了!”
“放心好了。”
林若颜自信地道:“我一定会煮出味道特别好的可可。”
“好。”
江然微微一笑,随后就去准备点心,因为客人马上就到,所以他决定,大家的早餐都是这个东西。
江然要做得点心,其实很简单。
在各个地方都有,而且制作方法简单。
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