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第24章 阴沟里翻船了（第1页）

打开酱猪蹄。

映入眼帘的是红润软烂，透过鼻孔的是酱香入味。

拿着酱猪蹄轻轻晃动了一下，看到那猪蹄肉呈现出果冻般的质感后，陈山不由得一喜。

别的先不谈，就单说这外观和色泽，就已经不输他当年了。

他不由得再次看了一眼万豪。

眼神中多了一份欣赏，但出于谨慎和怀疑，他还是秉持着中立的态度。

他打心底希望眼前这个年轻人是踏踏实实做美食。

带着些许，他轻轻咬了一口酱猪蹄。

胶原蛋白在嘴里跟舌尖发生触碰，软烂筋道，酱香入味。

又细嚼慢咽了一会儿，产生突然眼前一亮。

手里这份酱猪蹄此刻已经完全凉了，一点热乎气都没有。

可吃在嘴里的时候，却一丁点肉腥味都没有。

这本不是什么值得炫耀的地方，只不过在没有肉腥味的同时，这份酱猪蹄居然还完整保留了猪蹄肉的肉香味。

这就厉害了啊！

要知道，市面上一些卖酱猪蹄的商家，为了掩盖猪蹄本身的腥臭味，特意加重了香料的比例，用重口味掩盖猪蹄本身的腥味。

这种做法无可厚非，而且吃起来香料味也能让大多数食客感到愉快。

只是对于一部分挑剔的老饕或者美食家来说，这种东西就是垃圾。

老饕和美食家的观念里，香料应该是用来辅佐食材发挥出更好的味道，而绝非用来替换食材的本味。