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第40章 量院子（第1页）

“这个我叫它凉粉，你看摸摸它是不是冰凉冰凉的？这个最适合在夏天吃，而且成本不高。

你看我们用四斤粉，一般能做二三十斤。

一斤的话差不多，能够做一碗凉粉了。

把它切成细条…加上辣油…如果有喜欢香菜，也可以加香菜，

然后放少许的醋…酱油拌一下再加一点糖……”

文央边说边指挥着大丫，切成她想要的形状。

然后把各种调料，跟大丫讲清楚，让她往里面放适量。

等放完调味料，用筷子搅拌均匀。

迫不及待的夹了一条，放到嘴里细细的品尝。

‘除了不麻，有点涩口，估计是盐不够纯，因为现在大家吃的都是粗盐。

感觉应该是提纯的工艺水平，没办法跟现代比。

市场上买的盐，多少有点涩的味道。

对了，还少点味精。

其它跟现代的这凉粉味道差不多。

’

“滑滑的，凉凉的。

还挺辣，好开胃啊！

！

感觉这个好下饭。

咝！

咝！

就是有点辣。

〞张二狗接过文央递过来的筷子，也夹了一筷子放嘴里。

看来他有点不太能吃辣。

“这个咸淡，还有酸辣味。

都可以根据个人的口味调节。

如果喜欢吃酸，就多放点醋。

喜欢吃咸的再加点盐，不喜欢吃辣椒就少放点辣椒。

到时候出摊的时候，可以根据各自口味去调节。