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“准备做鱼丸呢,正好你们来了,有现成的劳动力,妈,我们可以开始动起来啦。”
卢超手贱的甩了甩鱼,弄的一手鱼腥味,但是看的大家心花怒放,大鱼大肉多难得,虽然学费包括一日三餐,但是那是最基础的一日三餐,想吃点好的就得多出钱,所以也是很难得吃到大鱼大肉的。
只见听到声音的胡妈妈跑出来,利落的把十几斤的草鱼提了起来,然后拿刀敲背剔骨,大刺基本上都可以挑出来,小刺就算了,然后用木棍把它敲打成泥。
这个敲打小工具也是胡爸爸改造过的,加了点电才成功,要不纯靠手工多累,这不用了电效率挺快的。
卢超几个上手很快,就是不停的敲打成泥,嘻嘻哈哈的完成任务,女孩子也跟着胡言洗洗切切,人多力量大,不一会就弄好了。
鱼肉敲打成泥,然后拿个小勺慢慢的刮鱼肉,其实海鱼做鱼丸很好吃,不过内陆要求就别这么高,花了1个半小时才弄完。
等鱼肉处理好了了,再用手打的方式让鱼肉一点点粘稠起来,一群男孩子力气完全足够,胡妈妈让他们手上沾油,再接再厉继续打。
然后过了会摸了摸,根据手感和鱼肉的程度,跟着开始加水,继续打和加水,这个看自己感觉,需要加多少水。
打成什么样就真的是靠经验了,胡妈妈也没做过几次,但是凭着直觉还是做的比较成功的。
这个水也是调制好的水,会放上盐、泡着葱姜等调料,再加入红薯淀粉啥的,这个也是根据别人的经验,鱼丸好吃主要就是这几步,放多少水、多少淀粉这些。
小孩子满身力气,胡妈妈一手好厨艺,这不下手快、准、稳,一步步的做下来,很快,一盆成丸子前的鱼肉就做好了。
还分了两种,一种实心的纯鱼丸,一种是放一些五花肉馅,这种更好吃,反正胡言更喜欢这种,大家边劳动边听着胡言的解说,口水直流啊。
等鱼丸做好,因为天气还是比较热,反正人也多,这不正好直接消灭了,等锅里烧水,在温度达到九十度,就快速的舀成丸子,然后放入锅中。
等把丸子全放入锅里,然后再加火烧水,等到丸子煮熟飘起,大家都闻到香味,眼睛直直的盯着,卢超几个男的甩着手也不觉得酸痛了。
大碗早就摆好了,撒点胡椒粉葱花,一碗热气腾腾的鱼丸就好了,一口下去那味道真的是绝了,没看几个人顾不得说话狼吞虎咽了。
“慢点吃,这个吃完还有很多菜呢,先垫个肚子,今天一天还早呢……”
“阿姨,这手艺绝了,我从来没吃过这么好吃的鱼丸!”
“哈哈,多吃点,如果是海鱼,估计可以做的更好吃!”
忙完这个也才十点多,胡妈妈看着狼吞虎咽的几个人,也是心疼的不得了,当妈的就见不得这些。
这群孩子离家远,估计很难得吃到比较好的,学校再好吃估计也就这样,就连胡宓胡言回家都喊饿,要不也不会每天给她们准备小零食。
一天的时间过的很快,中午和晚上吃上了胡妈妈做的大餐,其实也就是家常菜,红烧肉,红烧排骨,山药炖鸡汤等,一大堆补身体的那种,有种爱叫做妈妈觉得你们受苦了。
然后大家还连吃带拿的,反正回学校的时候大包小包,挺着肚子走的,然后班里又兴起一股新风气,胡言啥时候再请客,胡言捂着自己的钱包不想说话,再多来几次真的扛不住呀。
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