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第五章（第1页）

许昭昭听了徐林的话，心中甚是感动。

徐林一口便尝出馅料配比的不足，技艺自然是在自己之上的。

只是如今铺里的生意甚是繁忙，若是去学徒，铺里便又短了人手。

学到更高超的技艺和赚到更多的银钱之间到底该如何选择，可让许昭昭犯起了难。

踌躇片刻，她攥了攥自己的袖口，而后抬起头，目光坚定的说，“徐师父，我学！”

事实证明，学艺和赚钱，许昭昭一个都不想丢。

为了不短了铺子的货，许昭昭子时便悄悄起身和面，摆好面团，待许大山和徐氏睡醒后便可利用省下时间去做更多的包子。

做好了面团，许昭昭再往徐家铺子去帮厨兼学艺，待收了早市，许昭昭再回到自家铺子帮忙收市准备下一餐。

如此，许家铺子的生意可正常运转，许昭昭也可安心学艺。

只是几日下来，眼圈却深了许多。

这日早市后，胡桃桃来到铺里，见许昭昭的样子被吓了一跳，“昭昭，我看你这眼圈，颇有白无常之相！”

“每天只睡几个时辰，黑无常没有把我带走已经是老天眷顾了！”

许昭昭一边自嘲，一边趴向桌面。

“几个时辰？许昭昭，你真是挣钱不要命了啊！”

胡桃桃跳起脚来，又伸手去拉起她道，“现在，此刻，你就去账房睡觉，以后中午的活儿，我来帮你做！”

许昭昭挑开沉重的眼皮绽开笑脸，“胡桃桃，你可真是人间小太阳啊！

等学艺过后，我要给你买一百块糖糕！”

胡桃桃认真的歪头思索了片刻，而后道，“那也太齁得慌了！”

学艺的日子虽然辛苦，许昭昭的心里却格外充盈起来。

一枚包子，最普通不过的百姓吃食，其中却可有千般变化。

面皮馅料，无一不是功夫。

就拿最常见于众人的肉包子来说，街巷之中到处都可买得，可真要做得其中上品，却并不算一件容易的事。

徐林给许昭昭上的第一课，是和面。

徐林通常天不亮便开始准备，利索地系起围裙，铺开案台，将面粉倾倒在案板上。

“能做包子皮的，无非两物，一则面粉，二则水。

二者都为天成，南边的麦子和北边的麦子味道不同，井水与河水味道也不同。

寻常店家，自觉以井水烧开最为适宜，实则，不过是就近，偷懒罢了。”

接着提起手中的水桶，“都城内最好的水，是护城河边小曲河的水。

那河水是郊外的山泉水汇流而成，灵山峰顶常年积雪，山间泉水洁净甘甜，是水中的上品。”

许昭昭听得入神，原来从水的环节，徐家铺子就已经比别家好出许多了。

“河水打回，经一路泥沙蜉蝣，需沉放一夜，清晨再烧开。

烧的时间要比井水更久，故而打水也要多备上一桶。”

许昭昭点头，一一牢记在心里。

接着徐林又讲起麦子，给她看不同麦子的品相，甚至不一样的磨法带来的口味变化。

几天下来，许昭昭便不免感慨，自己在许琳的皮囊里时，吃过的那么多包子皮是多么的简单又粗浅！

正当徐林一心教授，许昭昭也学得来劲儿之时，一位不速之客来到了徐家铺子。

此人正是学艺不精，倒想要直接盘下铺子的那位，徐林表妹家的儿子，陈土。