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第74章 肉沫烧茄子(第1页)

在食谱屯换界面,王平安翻了好几页,最终确定了明天需要制作的菜品,家常肉沫烧茄子。

【提示:消耗1000美食指数,兑换新菜谱家常肉沫烧茄子+1。

【备注:肉沫烧茄子,需要食材,茄子、猪肉,小料若干,调味料若干。

食客每次食用可增加2点美食指数,每日上限,每人10点美食指数,建议售价¥26元份。

第二天,王平安去市场买了许多茄子,现在也是应季蔬菜,价格比较便宜。

至于辣椒炒肉,依旧还是备了一些。

考虑到现在食客的数量比较多,而且烧茄子需要过油,而且还有辣椒炒肉要做,加上餐车里面自带的盛菜保温盒。

王平安决定走快餐的路子,提前炒好。

这样食客不用等待,来了就打。

节省时间,自己也会相对的轻松一些。

更重要的是,现在他关注的重点,已经从财富值,转移到了美食指数上面。

仅靠一个菜品的话,每天收获的美食指数,感觉有些不够用了。

想了想,既然都决定要做快餐了,那就弄三个菜好了,反正餐车里面的食盒是够用的。

于是回头,又购买了一些鸡蛋和番茄。

至于猪肉,倒是减少了份量,毕竟烧茄子也用不到那么多的肉。

回家捯饬了半天,将所有食材都给处理好之后,王平安这才搬着煮好的米饭、绿豆汤和绿豆水等东西出门。

快餐这一点不好的就是,菜品需要提前制作完成,而且还不能时间过长。

比平时提前一个小时出门,就是为了提前赶到摆摊的位置上,提前做好菜品。

对了!

他昨天把餐车直接留在了摆摊的位置那里,自己依旧开着小三轮。

那餐车有些大,开回来也是没有合适的地方停放。

到地方的时候,除了那些沿着广场布置线路施工的电力工人之外,并没有食客。

联系好送饭盒的老板之后,王平安开始进入餐车进行操作。

起锅烧油,开始制作肉沫烧茄子。

趁着油还没有烧热的功夫,王平安把不锈钢大桶里面用淡盐水浸泡的茄条,捞出挤干水分。

用食材自加工处理箱处理好茄条之后,他就用净水加盐,制作的淡盐水给泡上了。

这么做,是为了防止茄子在切开之后接触空气氧化发黑。

随着茄条被全部捞出,大盆里面只剩下了一些褐色的浑水。

拿着勺子搅拌了一下油锅里面的热油,好让锅里的热油,均匀受热。

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