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当然,大家也不会真那么计较这个——谁家也不指望分的这一块肉过年,只是让每一个族人都尝一口,相当于是分享祖宗的庇佑。
付拾一腼腆一笑:“哪里哪里。”
这不是老本行么——她的户籍上,虽然职业那一栏添上了仵作,可杀猪匠三个字,还是明晃晃的在上头的。
王宁略略有点儿骄傲:“这还是太大材小用了。”
付拾一赶忙摆手:“没有没有,这就很好。”
可千万不敢想这个日子去大材大用啊!
!
!
一家人热热闹闹,说说笑笑的往家去。
几个小娃娃都围着问什么时候可以放炮——今年出了新的炮仗,能单个儿的点,可是杜太夫人不许他们随便乱放,所以都心痒痒着呢。
杜太夫人被他们唧唧咋咋缠得烦了,只能许诺:“吃过晚饭就放,让你们阿耶带着去放!”
回了家,吃过午饭,付拾一就领着一众女眷开始筹备年夜饭。
因想热闹,所以付拾一提议年夜饭干脆自己做。
大家齐心协力,也很有意义。
至于菜,当然是按照老规矩来:鸡鸭鱼肉肯定都是要的,尤其是鱼更是重中之重。
年年有鱼,这是彩头!
除了鱼,还要准备豆腐青菜红萝卜汤,寓意做人青青白白,过日子红红火火。
其次就是分到的两个头,也是重要的菜。
一整个猪头放在那,王宁她们整个儿都束手无策,显然从前根本没处理过。
付拾一也知道往年都是厨娘处理,所以直接就自告奋勇了。
不得不说,喂了一年的猪,还是挺大的。
整个放在案板上,显得很是壮观。
付拾一一手拿刀,一手按住猪头,连思考都不用,直接就开始了操作。
王宁和两个嫂嫂都看住了:这行云流水的动作……好看是好看,但是一想到付拾一的工作,就难免有点头皮一麻的感觉?
付拾一干脆利落的将两个猪耳朵切下来,准备来个红油耳片。
而猪脸皮,则是可以拿来凉拌猪脸。
猪嘴巴,付拾一打算用烟熏一下,切成薄片,拿来给李长博他们下酒。
甚至最后就连牙齿上的牙花肉,付拾一也完整的剔了下来——这个肉也是香极了!
剩下一些骨头上的肉,付拾一没有剔下来,干脆将骨头拆了,打算用来炖个白萝卜块骨头汤。
至于猪脑花——
这个是付拾一的最爱。
当两个嫂嫂表示不敢享用之后,付拾一和王宁两个人干脆打算直接偷偷的吃掉。
怎么说呢,烤脑花这种东西,付拾一觉得是世界上最好吃的美味:可能是因为它比较稀少?毕竟一个猪也就那么一丁点,再怎么珍惜的吃,也就是几口的事情。
将猪脑上的血丝都剔干净后,用花生油,辣椒,还有葱花香菜芹菜碎末一起烤,等到脑花入味,那滋味就不必提了——
动筷子之前,付拾一悄悄跟王宁说:“这个不适合年纪大的人吃,所以——”
不要告诉杜太夫人。
结果王宁误会了,柳眉倒竖,“我还很年轻!
你休想吃独食!”
付拾一:……不要对年纪这么敏感。
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