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第256章 真正的名菜(第2页)

程莹莹点点头:“原来如此,看来薛兄弟前途不可限量啊。”

一边的程处默不耐烦道:“好了,你们就别絮叨了,二愣子,快快用这些下水做你说的绝世美食吧,我现在已经饿惨了。”

刘君邛笑着说:“哈哈,行。”

于是刘君邛把牛心,牛肺,牛舌找出来,洗干净,然后问厨娘道:“厨房可有卤料?”

一老厨娘立刻回答道:“有!

有!”

于是厨娘立刻在橱柜里面找到一大包已经包装分好的卤料包,包得跟中药似得。

刘君邛指着案板上的牛心,牛肚,牛舌,牛肉等说道:“把这些全卤了。”

程莹莹问道:“这些卤了好吃吗?”

刘君邛道:“把这个吗字去掉,一会儿我弄一道,名曰夫妻肺片的菜肴,保准你们把舌头都给吞下。”

程莹莹大惊:“什么!

夫妻肺片!

这名字为何如此吓人?难道是吃一对夫妻的肺!”

刘君邛连忙阻止道:“打住,什么叫吃夫妻的肺啊,这菜是因为一对夫妻因为觉得把动物内脏丢弃太浪费了,才用其做的一道美食,因为是小夫妻一起研究出来的美食,所以才叫夫妻肺片。”

程莹莹点头,大喜道:“没想到这菜还有如此由来,一道美食,除了味道好以外,还需要一个故事做支撑,那么这道菜才会成为真正的名菜。”

刘君邛赞扬道:“嘿嘿程小姐不愧是开大酒楼的,深知食客的心理。”

说完,刘君邛就让厨娘们将这些牛内脏给卤了。

然后自己拿着菜刀给牛里脊切成薄片,切了一大盆。

切好了,加上姜丝,盐,酱油,淀粉,料酒,油进行腌制。

然后找到茱萸干,花椒,姜片,蒜片,放在一个碗里。

把锅烧热,然后把油倒入锅中。

程处默问:‘你这有是准备做什么菜?还是夫妻肺片吗?’

刘君邛微微一笑:‘这次做的是水煮牛肉。

程处默摇摇头:“水煮牛肉?”

然后他指着灶台上炖的牛肉道:“那些牛肉不是炖在锅里吗?有什么区别吗?”

刘君邛道:“嘿嘿,区别大了。”

此时锅里的油已经猛烈的冒烟了。

刘君邛立刻将茱萸干,花椒,姜片,蒜片倒入锅里。

待香味出来后,立刻将水倒入锅中。

这时候满屋子全是呛人的味道,弄得在场之人全部不断地打喷嚏,呛得大家眼泪直流。

程处默大骂道:“二愣子,你是故意的吧,我的眼睛都快被熏瞎了。”

刘君邛也是一阵尴尬,特么的大唐没有抽油烟机,鬼知道,光刚才那一下会有这么大的阵仗啊。

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