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>00文学城努力为你分享更多好看的小说=,有点想法了吗?”
应望咽下嘴里那口饭,然后说:“不能卖火锅。”
魏云舒挑眉,“觉得消费能力跟不上?”
应望点点头,“虽然他们也有些钱,但毕竟是卖菜为生,不是我看不起卖菜的……但比起上了很多年班的工人,他们的消费能力的确差了些,远没有工人和住学区房的人家底厚,对待钱财上大多数肯定也是勤俭节约型的。
而火锅卖的并不是很便宜,叫他们一两个月去吃一次差不多,隔三差五的就不用想了。”
魏云舒很懂,他早就想明白了,也不纠结,而是问:“那你打算做什么生意?”
“我想着干我们的老本行。”
应望说:“或者开个早餐店。”
魏云舒:“老本行?”
应望:“卤味或者肉夹馍。”
魏云舒想了想,“那老本行吧,村里的人起的都比较早,如果上班的工人要吃早餐的估计也是在家里吃,肯定舍不得天天去外面买,开早餐店的话生意估计没那么好。”
应望仔细一想也是,“那肉夹馍是不是也不太行?说起来这也是早餐居多,下班了大家都想着回家吃顿正经的,谁买肉夹馍啊。”
在白云市的时候肉夹馍卖的好,那是因为校门口学生是消费主力军,孩子要吃,家长们疼爱孩子才舍得给孩子买。
如果换成了成年人,虽然也爱那一口,但绝对舍不得为自己大手大脚的花钱。
魏云舒就说:“细论起来,肯定是卤味的生意要好一些,毕竟这怎么都是一盘菜了,拿回去全家人都能吃,如果真喜欢,村里人肯定也乐意买。
不过我觉得也不用光卖这一样,肉夹馍和肉块这些也可以捎带上,那边厨房也不是很小,甚至都不需要用大锅,煤气灶就足够干这个了,怎么也是一份收入,还不是特别费事。”
应望想想也的确是这个道理,蚊子再小也是肉,既然做起来不是很费事,那干嘛不做?
之前他们在白云市就是靠这两样挣钱养活自己的,那现在一块拿出卖,也算是一种圆满了。
“那就这么办!”
说干就干。
放下筷子应望和魏云舒就在一块肝设计图,然后再去找人修。
结果这设计图一划拉,发现问题了,“卤味和肉夹馍都是外带,一百平的大店面就干这事,感觉有点大材小用啊。”
东西外带,那就不需要单独吃饭的地方,连桌椅这些都不需要准备,一半的地方完全够了。
那另一半呢?就空着?
应望对着设计图想了一会儿,才说:“不如弄个早点铺吧。”
魏云舒问:“真弄?”
“不用弄太多,我想想……”
应望停顿片刻,才接着说:“卖包子吧,这个不论是堂食还是外带都方便,如果急匆匆没吃早餐的人路过肯定愿意买。
然后加上肉夹馍,再煮个茶叶蛋……唔,茶叶蛋甚至都不用,卤蛋也是按照个卖,买来当早餐就是了。”
说完这儿,应望又想起了现在店里正在卖的东西,就说:“早上早餐卖完,中午的时候还可以卖点凉粉之类的,就凉拌的米粉、米皮、凉面,现在天气渐渐热了起来,这些东西应该有销路。”
魏云舒看应望说的兴致勃勃,倒也没打击他的信心,就说:“你这么想也对,位置空着也是空着,再开个早点铺也可以,虽然销量可能不会很高,但我们少准备点应该也能卖的完。”
应望笑起来,“我就是这么想的。”
两人相视一笑。
既然决定好了,那就画设计图。
其实也不难,现有的厨房里面是有大灶的,用来煮卤味是完全足够的,甚至连包子都可以在里面蒸。
除开厨房,原先的整个大堂一分为二,中间用玻璃或者木架子隔开,然后留个门内部人员走动。
挨近厨房那边就用来卖卤味,这个占地不需要很宽,因为卤味就是外带的;
另一边更宽敞的用来卖包子,所以到时候需要打个灶台,毕竟包子就要热腾腾的才好吃,底下最好有热气上来……如果是这样的话,干脆就单独设个小厨房算了,和面包包子这些都在这边,省的跟卤味那边混到一起。
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