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三人把鲨鱼抬回村子的过程中,虽然累得气喘吁吁,但脸上都挂着满足的笑容。
赵德柱瞥了一眼依然在阳光下闪耀着光泽的鲨鱼,说道:“真没想到,今天还能有这样的收获。
咱们这次冒险值了!”
孟庆生笑了笑,接着说道:“得赶紧找村里的老渔民帮忙处理,不然鲨鱼肉放久了可就不新鲜了。”
萧宇辰点头同意:“没错,鲨鱼肉的处理很有讲究,要是处理得不好,会有腥味。”
他们很快就来到了村子,在村口遇到了一位老渔民王大叔。
他年近六十,脸上布满了风霜的痕迹,但眼神中依旧透着精明。
他看到三人抬着一条大鲨鱼,惊讶地说道:“哎哟,这可是条大家伙!
你们几个小子今天是怎么做到的?”
赵德柱得意地笑道:“大叔,这可是我们三个合力的杰作,用章鱼引诱过来的!”
王大叔笑着拍了拍赵德柱的肩膀,说道:“不简单啊你们,不过鲨鱼可不是那么容易处理的,尤其是你们这种野外捕来的,要是处理不好,肉质会变得很难吃。”
孟庆生赶忙说道:“大叔,我们正想请你帮忙,看看怎么处理才能让这条鲨鱼变成美味。”
王大叔点了点头,接过了三人手中的鲨鱼,仔细打量了一番,然后说道:“行,交给我吧。
你们先去准备点盐水和一些大盆子,我得把它处理得干净一点。”
赵德柱和萧宇辰听命而动,迅速回家取来了所需的工具。
王大叔则开始在村头的小河边准备处理鲨鱼。
他先用一把锋利的刀子小心翼翼地从鲨鱼的腹部开始剖开,一边操作一边解释道:“鲨鱼的内脏要尽快取出来,不然容易有腥臭味。”
孟庆生在一旁看得入神,忍不住问道:“大叔,怎么处理才能让鲨鱼肉更好吃?”
王大叔笑了笑,说道:“鲨鱼肉富含尿素,处理不当会有一股氨水味。
处理的关键是要把血液放干净,内脏清理彻底,还要用盐水泡一段时间,去掉那股味道。”
说着,他熟练地将鲨鱼的内脏一一取出,并迅速将血液放干净。
随后,他将鲨鱼肉分割成几大块,放进赵德柱准备好的大盆子里,然后倒入大量的盐水,让鲨鱼肉浸泡在其中。
萧宇辰看着王大叔的一系列动作,感叹道:“不愧是老渔民,这手艺真是了得。”
王大叔笑道:“这都是常年累积的经验,你们年轻人只要有心学,以后也能做得很好。”
赵德柱有些好奇地问道:“大叔,泡在盐水里要多长时间?”
王大叔答道:“至少要泡上几个小时,最好是让它彻底浸泡,这样味道才会更加鲜美。”
听完王大叔的解释,三人松了一口气,知道接下来的工作暂时告一段落。
孟庆生看了看太阳,已经开始往西斜了,于是说道:“看来今天晚上我们的晚餐有着落了。”
王大叔点点头,说道:“等泡好了,我再教你们怎么烹饪鲨鱼肉。
鲨鱼肉可以做成好几种不同的菜式,每一种都有它独特的风味。”
赵德柱笑得合不拢嘴:“听您这么一说,我都快流口水了!”
孟庆生则打趣道:“你小子就知道吃。”
一旁的村民们也都笑了起来,大家你一言我一语地讨论着如何烹饪鲨鱼肉,有的说要用辣椒爆炒,有的说要清蒸,还有的建议做成鱼丸。
李大爷听了大家的建议,决定各做一些,让大家都能尝个鲜。
不一会儿,鲨鱼肉便被切成了整齐的鱼块,村里的妇女们也帮忙生火、烧水、准备调料。
萧宇辰看着这一切,心中一片温暖:“这就是家的感觉,大家一起忙活着,吃着美味的食物,聊着天,真好。”
赵德柱则在一旁帮忙添柴火,忙得不亦乐乎:“咱们今晚可是有口福了!”
很快,第一道清蒸鲨鱼肉就出锅了。
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